Arhive etichete: chiftelute

Chiftelute la Breville Air Fryer cuptor-friteuza cu aer cald

Chiftelute la Breville Air Fryer. Retete la cuptor cu aer cald. Retete la friteuza cu aer cald. Chiftele la friteuza. Cartofi prajiti fara ulei la friteuza cu aer cald.

Dupa ce am testat pui crispy si porc cu 5 arome chinezesti , a venit si randul chiftelutelor. Toate au fost pregatite la friteuza-cuptor cu aer cald Breville Air Fryer, iar de data aceasta am preparat si cartofi prajiti, fara ulei.

Daca pregatiti mai multe portii, la a doua tura setati un timp mai mic, deoarece aparatul este deja incalzit.

Se degaja miros de chiftele, asemanator cu cele preparate la cuptorul electric, dar nu la fel de puternic ca la cele prajite in baie de ulei. Chiftelutele au fost pufoase si deloc uscate, gustoase calde, dar si reci.

Se pot praji orice fel de cartofi, fie ei noi, proaspeti sau congelati. Cartofii pot fi stropiti cu ulei sau lasati ca atare. Acestia din urma seamana la gust cu cartofii copti la cuptor.

Codul AIR10 valabil pana pe 30 iunie 2021 va aduce o reducere suplimentara de 10 % (100 lei), fata de pretul de pe site .

Ingrediente:

1 kg carne tocata amestec vita si porc
1 ceapa mare
3 catei de usturoi
1 ou
3 linguri de pesmet
1 lingurita de sumac
1/4 lingurita curcuma
sare si piper, dupa gust

Mod de preparare reteta chiftelute la Breville Air Fryer

Se pregatesc ingredienele pentru chiftelute.

Ceapa si usturoiul se curata si se toaca la robot sau se taie foarte marunt.

Intr-un bol incapator se adauga carnea tocata, ceapa, usturoiul, oul, pesmetul, sumacul si curcuma. Se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.

Se amesteca bine, pana se incorporeaza toate ingredientele.

Se formeaza bilute de marime egala si se aseaza pe tava Air Fryer-ului.

Se conecteaza aparatul la o sursa de curent, se pun tavile inauntru si se seteaza pe Prajire aer cald la 200 de grade pentru 20 de minute, schimband tavile intre ele la jumatatea timpului.

Pentru garnitura am testat cartofi preparati cu functia de Cartofi prajiti. Am feliat cativa cartofi, i-am introdus in dispozitivul pentru cartofi si am setat pe functia de Cartofi prajiti la 200 de grade pentru 20 de minute.

Se servesc cu o salata sau cu tzatziki. Pofta buna!

Se pot servi cu:

Tzatziki cu marar reteta de sos grecesc cu iaurt si castraveti

Salata turceasca cu naut, rosii, feta, sumac si patrunjel

Salata cu avocado si legume reteta simpla si rapida

Salata turceasca de dovlecei cu iaurt, usturoi si nuci

Chiftelute indiene cu ceapa

Aceste chiftelute indiene cu ceapa, cunoscute si drept bhaji sunt extrem de delicioase. Sunt atat de bune, ca unele nici nu mai apuca sa ajunga pe masa.

Au o aroma intensa si sunt putin dulci, cu acest aperitiv inedit va veti impresiona musafirii.

Ingrediente Chiftelute indiene cu ceapa

3 cepe mari
2 cepe verzi
4 catei de usturoi
100 gr faina
175 ml lapte
1 1/2 lingura zahar
1 1/2 lingurita sare
2 lingurite praf de copt
varf de cutit de cayenne (boia de ardei iute)

Mod de preparare reteta Chiftelute indiene cu ceapa

Ceapa se da prin robot, dupa ce e tocata in bucati mai mari, adaugam ceapa verde si usturoiul.
Se adauga faina, praful de copt, sarea, faina, zaharul si laptele. Se pune cayenne dupa gust.
Se pune o tigaie pe foc,se adauga ulei si cand s-a infierbantat se formeaza chiftelute si se prajesc. Cand s-au rumenit pe o parte se intorc si pe cealalta.
Incercati si voi Chiftelute indiene cu ceapa.

Chiftelute coreene cu kimchi

Ce-mi place mie la bucataria altor tari este ca putem crea putin fusion cu bucataria noastra. Desi kimchi cu varza se prepara in bucataria coreana,cea cu varza chinezeasca este mai obisnuita si eu,ca tot ardeleanul,prefer o varza adevarata uneia cu foile mai subtiri.

Nu pot sa spun daca este sau nu o reteta traditionala coreana,dar ingredientele folosite in mod sigur o asociaza cu aceasta bucatarie.  Ghimbirul,usturoiul si ceapa verde sunt nelipsite din retetele acestei tari.

Inainte de incepe cu reteta va spun ca este o reteta de durata,kimchiul trebuie sa stea cam 1-2 saptamani in frigider. Daca doriti ceva mai rapid,puteti face chiftelutele si fara kimchi,despre care v-am mai povestit eu in alte postari. Chiar si fara acest ingredient,tot va fi o reteta coreana,eu am vrut doar sa-i dau un extra kick,mai ales ca am avut kimchi in frigider.

Reteta participanta la editia aniversara Dulce Romanie

Ingrediente pentru kimchi de varza (Yangbaechu kimchi):
o varza mijlocie,taiata in bucati de 2 cm
3 linguri de sare grunjoasa
3 cepe verzi,taiate
4 linguri de gochugaru (fulgi de ardei iute korean)
3 catei de usturoi,pisati
1 cm de ghimbir proaspat,dat pe razatoare

Bucatile de varza se pun intr-un bol si se amesteca impreuna cu sarea grunjoasa. Se lasa cel putin doua ore,dar cel mai bine,peste noapte. Astfel,varza se va inmuia.
Clatim varza de sare si o lasam sa se scurga de apa.
Amestecam restul ingredientelor cu o jumatate de pahar de apa,apoi adaugam bucatilor de varza. Se amesteca bine cu mainile.
Punem kimchiul intr-un recipient care se inchide ermetic si lasam la temperatura camerei 1-2 zile pentru o intrebuintare mai rapida sau 1-2 saptamani la frigider, se va acri putin si va putea fi folosita in multe feluri de mancare,nu doar ca muratura.

Acum sa trecem la chiftelute.

Ingrediente pentru chiftelute:
250 gr de carne tocata de porc macra
200 gr de foi de varza
2 cepe verzi
1/4 – 1/2 lingurita de ghimbir pudra (sau dupa gust)
1 catel de usturoi
kimchi de varza ,dupa gust

Ceapa verde si usturoiul se taie marunt,iar foile de varza se vor taia cat mai subtire. Kimchiul se poate folosi ca atare daca este moale,daca nu se mai poate marunti putin.
Se amesteca toate ingredientele pana se formeaza o compozitie omogena. Se formeaza bilute si se pun intr-o tava in care am adaugat putin ulei.
Chiftelutele se coc la cuptor,schimband din cand in cand pozitia ,ca sa se rumeneasca pe toate partile. Se scot afara cand s-au rumenit bine.

Ingrediente pentru sos:
100 ml apa
2 lingurite de amidon
ghimbir pudra dupa gust
usturoi granulat dupa gust
2 linguri de sos de soia light
1 lingurita gochujaru ( pasta de ardei iute korean)

In tava in care am prajit chiftelutele adaugam apa,gochujaru si sosul de soia. Amestecam amidonul cu putina apa,avem grija sa nu ramana cocoloase,iar cand apa din tava incepe sa fiarba adaugam amidonul.
Amestecam continuu,cand incepe sa fiarba se va ingrosa si condimentam cu ghimbir si usturoi. Daca sosul iese prea gros mai adaugam putina apa.

Servim cu chiftelutele cu orez alb simplu,punem deasupra lor sos si pe langa adaugam niste kimchi. Ornam cu rondele de ceapa verde.

Chiftelute cu sos de rosii

Ingrediente Chiftelute cu sos de rosii

500 gr carne tocata amestec
1 ou
1 lingura pudra de ceapa sau o ceapa mica,taiata
1 lingurita usturoi pudra
1/2 cana de pesmet
condimente:  busuioc,oregano,rozmarin si cimbru
sare,piper dupa gust
1 cutie de rosii pasate
500 gr paste

Mod de preparare reteta Chiftelute cu sos de rosii

Se pun pastele la fiert.
Se amesteca toate ingredientele pentru bilute,mai putin rosiile pasate.
Se formeaza bilute in palma si se pun in tava,in care s-a adaugat 1 lingura de ulei.
Am o tava care nu necesita ulei si ajunge sa o ung cu pensula de silicon inmuiata in ulei.
Se da tava la cuptor si se rumenesc bilutele.
Se adauga rosiile pasate si se mai poate adauga si niste apa daca le vreti mai moi.
Se da tava la cuptor si se potriveste sosul de gust.
In acest timp,punem pastele la fiert in apa cu putina sare.
Se scot pastele,se clatesc daca e nevoie si se servesc cu bilutele cu sos de rosii.
Incercati si voi Chiftelute cu sos de rosii

 

Chiftelute persane

Reteta de chiftelute persane am incercat-o dupa ce le-am gustat undeva si mi-au placut tare mult.

Ingrediente chiftelute persane

500 gr carne tocata amestec
2 cepe
1 ou
faina
sare
piper
sofran (optional)

Mod de preparare reteta chiftelute persane

Se da ceapa pe razatoare sau prin robot.
Se amesteca toate ingredientele.
Se adauga faina cat e nevoie.
Se formeaza chiftelute si se prajesc in ulei incins sau la cuptor.

Chiftelute din carne de pui

O varianta sanatoasa a chiftelelor sunt cele preparate dintr-o carne cu grasimi reduse si se gatesc la cuptor, asa cum sunt si chiftelute din carne de pui. Ca sa nu mai spun cat de indragite sunt de cei mici.

Reteta de chiftelute din carne de pui este o reteta simpla si care se prepara rapid. Puteti adauga condimente si arome dupa bunul plac.

Ingrediente chiftelute din carne de pui

1 kg carne tocata de pui
1 ceapa, data prin robot sau razatoare
1 catel de usturoi
sare
piper
putina faina sau pesmet

Mod de preparare reteta chiftelute din carne de pui

Se amesteca bine toate ingredientele si se formeaza bilute.
Se aseaza in tava unsa cu ulei si se dau la cuptor.
Se intorc ca sa fie rumenite pe toate partile.
Se servesc cu o garnitura si salata.

Incercati si voi chiftelute din carne de pui.