Chifle cu faina integrala

Chifle cu faina integrala. Reteta de chifle pufoase cu faina integrala. Chifle integrale. Chifle pufoase pentru burgeri cu faina integrala.

Ai facut vreodata chifle de casa? Daca nu, atunci trebuie sa o faci cat mai repede. Sunt de o mie de ori mai bune decat cele din comert si vor face burger-ul mult mai delicios. Sunt usor de facut si pot fi folosite si la diferite sandvisuri.

De cand am facut chifle de casa, am stiut ca pentru burgeri nu voi mai cumpara niciodata chifle. Si daca obisnuiti sa faceti acasa burgeri, atunci stiti ca veti avea nevoie de niste chifle bune.

Am pastrat aceleasi cantitati ca si la chiflele cu faina alba, s-ar putea sa mai fie nevoie de putina apa, dar trebuie adaugat doar cat sa se poata lucra cu aluatul.

Se pot folosi fie 25 gr de drojdie proaspata, fie 7 gr de drojdie uscata (un plic).

Chifle cu faina integrala

  • 550 gr faina
  • 350 ml apa calduta
  • 25 gr drojdie proaspata
  • 1 ou
  • 3 linguri unt topit si racit
  • 1 lingura zahar
  • 1 ½ lingurita sare

Mod de preparare reteta chifle cu faina integrala

Se pregatesc ingredientele.
Drojdia se lichefiaza, se adauga zaharul si apa calduta si se lasa deoparte 5 minute.

Se adauga faina si oul si se framanta aluatul la mixer sau cu mana.
Se adauga untul si sarea si se mai framanta putin, pana cand aluatul formeaza o minge rotunda.
Daca mai e nevoie sa adaugati faina, mai puneti cate putin, dar nu exagerati.

Se acopera bolul si se lasa intr-un loc ferit de curent, pana cand aluatul isi dubleaza volumul.
Dupa ce a dospit, se imparte in 8 bucati de marime egala.

Se ia fiecare bucata si se modeleaza.
Se aseaza in tava si se lasa la crescut o ora sau pana cand si-au dublat volumul.
Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
Fiecare chifla se unge cu pensula cu lapte si se presara seminte.

Se da tava la cuptor si se tin cam 20 de minute sau pana cand s-au rumenit.

Pofta buna!

Daca le incercati, va astept cu ele pe Instagram.

Va mai recomand sa incercati si:

Chifle pufoase pentru burgeri

Chifle pufoase pentru burgeri. Cum sa prepari acasa chifle pufoase. Reteta de chifle de casa. Chifle de casa moi si pufoase. Reteta de chifle pentru hamburgeri. Chifle moi si pufoase pentru burgeri si sandvisuri. Cele mai pufoase chifle. Cea mai buna reteta de chifle pentru burgeri.

Pentru ca burgerii au devenit foarte populari la noi si pentru ca la noi in oras nu gasim unul care sa fie pe gustul nostru, de fapt nu gasim deloc, am cautat cum sa fac cele mai pufoase chifle. Si nu doar atat, am vrut sa fie mai bune decat cele de la magazin.
Si uite asa, am gasit reteta de aici, care a devenit reteta mea de baza cand am nevoie de chifle pentru hamburgheri sau pentru sandvisuri.

Pasii retetei presupun prepararea maiei, framantarea aluatului, dospirea, formarea chiflelor si coacerea.
La prepararea maiei puteti folosi un plic de drojdie uscata sau un cub de 25 gr de drojdie proaspata. De ceva vreme, eu o folosesc doar pe cea uscata.
Framantarea aluatului se poate face cu mana sau cu robotul. Adaugati 520 de gr de faina si daca mai este necesar adaugati si restul.
Am incercat reteta si cu doar 1 lingura de zahar si au fost foarte bune chiflele.

Cum se dospeste aluatul

Cea mai buna modalitate de a dospi aluatul este intr-un loc inchis si ferit de curent. Eu obisnuiesc sa pun bolul cu aluat in cuptorul cu microunde (nepornit, bineinteles). Se poate acoperi cu un prosop de bucatarie sau cu o folie alimentara.
Daca vi se intampla sa nu creasca aluatul, din diferite motive, va impartasesc un truc pe care l-am vazut la Jamie Oliver. Se ia un prosop de bucatarie de panza, se uda, se stoarce bine si se pune peste bol, care trebuia sa stea intr-un loc ferit de curent.
Dupa ce dati forma chiflelor, le mai lasati la dospit.
Chiflele se pot unge cu amestecul de ou si lapte, dar pe acesta din urma il puteti inlocui cu 75 gr unt.
Cuptorul trebuie sa fie preincalzit la 180 de grade.

Va recomand si batoanele cu mac ale copilariei. Le mai tineti minte?

Vedeti si reteta de Aluat pentru placinte sarate reteta simpla cu drojdie

Chifle pufoase pentru burgeri

  • 250 ml apa calduta
  • 1 plic drojdie uscata (7 gr)
  • 1 ou
  • 3 linguri unt topit
  • 1 ½ lingurita sare
  • 3 linguri zahar
  • 520-550 gr faina
  • Pentru deasupra: 1 ou, 1 lingura lapte, seminte de susan

Mod de preparare reteta Chifle pufoase pentru burgeri

Mai intai se prepara maia.
Se pune intr-un bol apa calduta, drojdia, o lingura de zahar si 50 de gr de faina.
Se lasa deoparte 5 minute sau pana cand incep sa se formeze bule.
Se adauga untul, 2 linguri de zahar si oul si se amesteca.

Se adauga faina si sarea si se framanta aluatul.
Se poate framanta cu mana sau va puteti folosi de un robot.
Aluatul rezultat va fi moale si putin lipicios. NU mai adaugati faina, asa trebuie sa fie aluatul. Daca veti mai adauga faina, chiflele nu vor mai fi pufoase.

Bolul se acopera cu un prosop de bucatarie sau cu o folie alimentara si se lasa intr-un loc cald, ferit de curent, pana isi dubleaza marimea.

Se impinge inapoi aluatul si se pune pe masa de lucru.
Se imparte aluatul in 8 bucati egale.

Se presara faina pe maini si se modeleaza fiecare bucata de aluat intr-o chifla sau lipie.
Chiflele se aseaza intr-o tava si se lasa la crescut o ora sau pana cand isi dubleaza marimea.

Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
Se bate oul cu laptele. Se aplica cu o pensula de bucatarie pe fiecare chifla si se presara semintele de susan.

Se dau la cuptor, unde se tin 15-17 minute sau pana cand sunt frumos rumenite.

Se lasa sa se raceasca si se servesc la hamburgheri, sandvisuri sau ca atare.

Pofta buna!

Cornuri bicolore

Cornuri bicolore – reteta simpla de cornuri in doua culori
Probabil o cunoasteti deja pe Carmen Nemeth, cea care ne trimite retete care de care mai apetisante. Va amintiti de prajitura cu urda sau malai? De data aceasta, ea ne-a trimis o reteta de cornuri bicolore, pe care cu siguranta si voi veti vrea sa le incercati.
Cornuri bicolore se prepara la fel ca si restul cornurilor, dar difera prin faptul ca se folosesc doua culori de aluat si ele se alterneaza.

Incercati si reteta de aluat de placinte.

.

Vedeti si reteta de cornulete cu untura si bors.

Ingrediente cornuri bicolore

1,5 kg de faina
50 gr drojdie
1 praf de copt
500 ml lapte
1 zahat vaniliat
2 linguri de zahar
2 oua
2 linguri de cacao
coaja de lamaie rasa
Pentru umplutura
Finetti
Pentru insiropat
300 ml apa
300 gr zahar
1 zahar vaniliat
esenta de rom

Mod de preparare reteta cornuri bicolore

Framant aluatul, il despart in doua, intr-o jumatate adaug cele 2 linguri de cacao. Las la dospit o ora.
Impart aluatul in trei, intind prima foaie alba sub forma rotunda, intind si o foaie cu cacao sub forma rotunda, le pun una peste alta, mai intind un pic si tai cu un un cutit pe mijloc, pe lung, pe lat, pe diagonale cat sa obtin triunghiuri de aluat. Pun Finetti pe partea mai lata si rulez spre partea subtire.
Asez in tava tapetata cu hartie de copt cu spatiu intre ele deoarece isi vor mari volumul la copt. Se coc in cuptorul preincalzit 45-50 minute.
Intre timp pregatim siropul,dar nu topim zaharul din el, scoatem cornurile din cuptor si le tavalim bine in zaharul inmuiat.
Daca la urmatoarele tavi se mai topeste zaharul, completam.
Sunt asa de bune ca cele din comert nu vor mai avea nici o sansa in fata celor preparate in casa !

Incercati si voi cornuri bicolore.

Briose Chelsea reteta de rulouri englezesti

Briose Chelsea. Rulouri cu stafide . Rulouri englezesti Chelsea.
Din cartea „Retete delicioase pentru prepararea painii” si unde apar sub denumirea de Chelsea Buns.

Ingrediente Briose Chelsea

225 ml lapte caldut
1 ou
500 gr faina
1/2 lingurita sare
6 linguri zahar pudra
50 gr unt moale
un cub mic de drojdie (25 gr)
Ptr umplutura:
25 gr unt topit
100 gr stafide
1 lingurita coaja de lamaie
2 linguri de zahar brun

Mod de preparare reteta

Amestecam laptele cu drojdia si zaharul pudra si lasam deoparte 5 minute. Adaugam faina cernuta,untul si oul si framantam un aluat. Adaugam si sarea si continuam sa framantam.
Acoperim aluatul cu un prosop umed si punem intr-un loc cald si ferit de curent,pana se dubleaza.
Dupa ce s-a dublat ca volum,il intinem intr-un patrat de aproximativ 30 cm. Ungem aluatul cu untul topit pentru umplutura,adaugam stafidele,zaharul brun si coaja de lamaie.
Rulam aluatul,lipim marginile si taiem in 12-16 felii,pe care le asezam pe tava cu partea taiata in sus.
Acoperim tava si o punem la loc cald,ferit de curent pana isi dubleaza volumul. Dam drumul la cuptor.
Le coacem cam 20 de minute sau pana sunt aurii.

Recomand sa incercati si:
Painici cu merisoare reteta de chifle dulci si pufoase

Pancakes coreene Hotteok umplute cu zahar brun si scortisoara

Exit mobile version