Arhive etichete: apa de trandafir

Prajitura Napoleon cu foi din aluat de foietaj si frisca

Am gustat pentru prima oara prajitura Napoleon intr-o cofetarie iraniana si mi s-a parut a fi un desert greu de preparat. Dar cand am dat peste reteta aceasta am vazut ca se face chiar foarte usor. Ai nevoie doar de cateva ingrediente si intr-un timp scurt ai un desert foarte delicios.
Daca nu vreti sa adaugati apa de trandafiri o puteti omite, dar ii confera o aroma aparte.
Prajitura Napoleon am pregatit-o pentru provocarea pe care am primit-o de la Jamila Cuisine de a gati ceva cu un produs Edenia.

Ingrediente prajitura Napoleon

1 foaie de aluat de foietaj
300 ml frisca
2 lingurite apa de trandafir
1 baton de vanilie
zahar pudra

Mod de preparare reteta prajitura Napoleon

Se ia foaia de aluat de foietaj se se taie in doua.

In tava se pune foaie de copt, peste care se aseaza cele doi foi de aluat de foietaj. Daca nu vreti sa se umfle foile, le intepati cu o furculita din loc in loc.

Se da tava la cuptor si se coc foile pana cand s-au umflat si s-au rumenit.
Se lasa sa se raceasca si se taie in jumatate, astfel incat vom obtine 4 foi. Una dintre ele o vom sfarama, iar aceasta se va presara deasupra prajiturii.

Se bate frisca, daca nu e indulcita mai adaugam zahar pudra. Se adauga bobite de vanilie, apa de trandafir si se mai bate putin pana se intareste.
Se imparte frisca in trei parti egale. Se aplica frisca peste o foaie, se aseaza cealalta foaie peste, iar un rand de frisca, iar o foaie si iar frisca.

Deasupra se presara foaia maruntita si se pudreaza cu zahar. Se feliaza si se da la frigider 3 ore.

Incearca si tu prajitura Napoleon!

Pofta buna!

Inghetata trandafir

In America este foarte cunoscut „frozen yogurt” ,adica iaurt congelat,o varianta a inghetatei ,dar cu calorii mai putine. Eu am facut putin „fusion cooking” intre bucataria din orientul mijlociu si cea americana si sunt incantata de ce a iesit.
Am folosit petale de trandafiri din comert,la fel am procedat si cu gemul. Creatie proprie scrie pe reteta asta!


Ingrediente: 
200 ml iaurt cremos (am folosit de casa,foarte cremos,nu a fost nevoie sa il scurg)
50 gr gem de trandafiri
2 linguri de miere
2 linguri de apa de trandafiri
petale de trandafiri uscate

Mod de preparare:
Gemul se amesteca impreuna cu mierea.Adaugam apa de trandafir si amestecam pana se obtine o pasta omogena.
Iaurtul se pune intr-un bol,se adauga gemul si se amesteca pana s-a incorporat compozitia de trandafiri.
Adaugam si petalele de trandafiri si amestecam usor.
Se da bolul la congelator si dupa 3 ore amestecam cu o lingura,ca sa nu se formeze cristale de gheata. Eu am folosit un mixer,ca sa-mi fie si mai usor.
La fiecare jumatate de ora amestecam din nou,pana s-a congelat.

Orez iranian cu sofran si apa de trandafir

 Daca cineva te-ar lega la ochi si ti-ar da o lingurita de sholezard,ai sti precis ca e un desert din Orientul Mijlociu. O sa simti numaidecat apa de trandafiri si sofranul si dulce cum numai prin partile acelea se fac. Eu nu pot sa-l mananc chiar asa dulce,asa ca am mai redus din zahar.
Eu am folosit apa de trandafir si sofran de la mama lui asa ca a fost de calitate. Daca vedeti retete unde se cer 2 linguri de sofran,nu e cazul sa folositi atata.Sofranul se foloseste in cantitati foarte mici.

Ingrediente:
1 cana de 200 ml cu orez
5-6 cani apa
8 linguri zahar
1/4 lingurita sofran
1/4 – 1/3 cana apa de trandafir
2 linguri de migdale sau fistic
1 lingura scortisoara

Spala orezul bine in trei ape.
Se da orezul la fiert cu 4 cani de apa si zaharul.
Se amesteca des ca sa nu se lipeasca.
Cand incepe sa dea in clocot se da la foc mediu si se mai tine pe foc inca vreo 30 minute.
Se mai adauga apa cand scade.
Dupa 30 de minute se adauga sofranul putin sfaramat,zaharul si apa de trandafir.
Se mai tine cam 15-20 de minute amestecand des.
Trebuie sa aibe consistenta mamaligii,dar orezul sa nu devina pireu.
Se ia de pe foc si se pune in boluri individuale.
Se lasa sa se raceasca putin si se decoreaza ca in imagine.