Supa Ramen cu kimchi. Retete coreene cu kimchi.
Cand prepar o portie de kimchi, am deja cateva retete la care vreau sa-l folosesc. Dar de fiecare data fac o supa si un orez prajit.
Reteta de fata e gata intr-un sfert de ora si cu siguranta va fi pe gustul celor ce indragesc bucataria coreena. M-am inspirat de aici si m-a atras tocmai pentru simplitatea retetei si pentru ca a folosit taitei instanti. De cate ori pregatesc o supa cu noodles instanti, nu o las simpla, mereu adaug una-alta, ca sa fie mai satioasa si mai gustoasa.
De ce ingrediente avem nevoie pentru reteta?
Kimchi – ingredientul de baza. Se pune si zeama de la kimchi, care este usor acrisoara, in functie de cat timp a fermentat. Vedeti aici (apasati pentru a vedea reteta). Si bineinteles si zeama de la kimchi.
Taitei – am folosit taitei instanti, nu conteaza brand-ul, doar sa fie taitei care isi mentin textura. Se pot folosi si taitei de ou, speciali pentru mancare asiatica.
Ciuperci – am pus ciuperci brune, dar sunt bune si cele albe. Acestea se vor cali putin.
Ceapa verde – se adauga pentru ornat si se taie in betigase subtiri, specific bucatariei coreene.
Ulei de susan – cateva picaturi, la sfarsit, ca sa-si pastreze aroma
Ingrediente Ramen cu kimchi
cateva ciuperci
pasta gochujang, dupa gust
taiteii de la 3 pachete de supa instanta
cateva picaturi de ulei de susan
un fir de ceapa verde
o cana de kimchi, plus niste zeama
1 litru supa de pui sau legume
Mod de preparare reteta supa Ramen cu kimchi
Se pregatesc ingredientele.
Ciupercile se feliaza si se calesc.
Se adauga supa si kimchi-ul taiat bucati.
Se pune pasta de ardei iuti gochujang si se lasa sa fiarba cam 5 minute.
Taiteii se pun in supa. Daca stiti ca nu se mananca toata supa deodata, taiteii se pot fierbe separat, se pun in bol si se toarna supa fierbinte deasupra.
Pachetetelele cu aroma nu se folosesc.
Se lasa cam 2-3 minute, se adauga uleiul de susan, se amesteca si se stinge focul.
Ceapa verde se taie longitudinal.
Se pune supa in boluri si se presara ceapa verde.
Se serveste fierbinte.
Pofta buna!
Din bucataria coreeana recomand si:
Vinete picante la aburi reteta coreeana de Gaji Namul
Pancakes coreene Hotteok umplute cu zahar brun si scortisoara
Japchae cu pui si legume reteta traditionala coreeana
Bibimbap orez in stil coreean reteta traditionala pas cu pas
Mini Gimbap / Kimbap reteta traditionala coreeana
Clatite coreene cu ceapa verde Pajeon
