Sun-dried tomatoes
Sun-dried tomatoes
If sun shines up your alley take advantage of it. I have rays of sun the whole day long in my balcony,so it’s only normal that I make this myself .
You need a few tomatoes,use the small and longer ones and quarter them. Place them on a metallic tray and leave in the sun to dry. They’re ready in about 3-4 days. Turn every now and then and remove when they’re gummy,not completely dry.
Store in olive or vegetable oil or freeze and use in antipasto, pasta dishes, salads, pizza.
22 comentarii
liana
mie tare-mi plac rosiile uscate si am studiat teoria anul trecut dar n-am pus in practica, deocamdata … cand am rosii ploua, cand e soare n-am rosii … Dar acum mi s-au terminat rezervele de rosii uscate asa ca ar fi un bun moment sa-mi fac singura (parca vad ca vin ploile cand ma apuc :)) )
Mitinita
chiar imi bate soarele in balcon de dimineata pana seara si e pacat sa nu profit de el. tin pumnii sa-ti iasa si sa bata soarele:)
Poliana
Crede-ma ca eu n -am mancat inca rosii uscate, dar sunt mai mult decat curioasa, o sa aplic reteta ta.
Mitinita
Sa vezi ce le vei aprecia si tu:)
strumfa bucatareste
eu am incercat sa fac si s-au stricat. Spune-mi te rog cum faci sa nu se strice totusi, Fermenteaza foarte repede.
Mitinita
De asta folosesc rosii mai micute si le intorc des.De asta e bine si pe tava de metal,ca se incinge foarte tare. Eventual poti sa scoti semintele si partea zemoasa,probabil trebuia sa le scot si eu,dar s-au uscat si asa. Mai exista si varianta la cuptor,la foc foarte mic,cu usa intredeschisa si multe,multe ore.
strumfa bucatareste
Multumesc. Am incercat si la cuptor dar nu mi-au iesit, insa sambata vreau sa reiau procesul, chiar vreau sa invat sa le deshidratez. Pupici si spor la treaba :-*
Mitinita
cum au iesit? si cat le-ai tinut? poate asa reusim sa aflam cauza si solutia. ma bucur ca nu te dai batuta!
N.
Astazi primesc rosii bio si voi pune cateva la uscat. Tare fain arata ale tale.
Mitinita
Iti inchipui ce o sa iasa cu rosiile bio!
Corina Ureche
eu din pacate nu le pot usca la soare caci soarele se muta de pe un balcon la ora 12, pe celalalt..iar eu nu sunt acasa sa le duc dincolo. Insa vreau sa le usuc in cuptor si sa le pun in ulei de masline 🙂
Mitinita
La mine e soare toata ziua si e pacat sa nu profit de el:)
Simona
Anul trecut am facut si eu la cuptor.. dar am fost putin dezamagita.. Voi incerca si varianta la soare.
Mitinita
Cat timp a durat la cuptor?
catkitchen
Anul asta le fac si eu !!!! 😉
Mitinita
Super!
Emily
ador rosiile uscate si mi le fac la cuptor 😉 insa la soare chiar nu am incercat! Te pup draga mea!
Mitinita
eu nu cred ca as avea rabdare sa le fac la cuptor,mai ales cand se fac singure la soare:)) pupici
Angelica
Ce fain arata!
Eu n-am avut timp de ele anu’ asta:-(
Poate la anul,ma voi organiza altfel si voi face si eu.
Te pup fata draga.
Mitinita
Dupa cum te stiu,sigur te mobilizezi si le faci anul acesta.Te pup si eu
Alice
si eu vreau sa fac zilele astea…dar in cuptor…soare n-am destul , nici loc si am si frica :P…..voiam aseara sa le bag in cuptro dar n-am mai apucat…zilele astea insa…ma pun pe treaba…
si apoi le pun in borcan si pun numa ulei peste ele? trebe sterilizate sau ceva?
le tin in frigi?
pup
Mitinita
La cuptor stiu ca dureaza multe ore,se lasa si toata noaptea la foc mic ,cu usa intredeschisa,dar eu nu prea ma risc la din astea:) Nu tin minte daca am sterilizat borcanul sau nu,probabil e mai bine sa da. Borcanul l-am tinut la frigider,dar cum a fost numai unul s-a dus repede,dar nu cred ca se rancezeste oricum.