Nu pot sa va spun prea multe despre de ce se fac mucenici moldovenesti si care este semnificatia lor, dar cand i-am vazut a trebuit sa ii incerc si eu.
Prima oara am gustat mucenici moldovenesti anul trecut, de la vecina mea si am fost incantata de textura si gustul lor.
Reteta de mucenici moldovenesti nu este greu deloc de facut si merita incercata.
Incercati si reteta de cozonac cu nuca.
Ingrediente Mucenici moldovenesti
Pentru aluat
1 kg de faina
3 oua la temperatura camerei
125 g zahar
450 ml lapte
50 g drojdie proaspata
50 ml ulei
coaja rasa de la o lamaie sau un lime
1 baton de vanilie sau esenta
Pentru sirop
200 ml apa
100 ml zahar
1 lingurita esenta de lamaie
coaja rasa de la o portocala
Pentru decor
150 g miere
150 g nuca
Mod de preparare reteta Mucenici moldovenesti
Preparam maia din 100 ml de lapte, drojdia lichefiata si o lingura de zahar. Lasam deoparte 5 minute.
Intr-un bol mai mare, punem faina, restul de zahar, coaja rasa de lamaie si bobitele de vanilie. Adaugam maiaua, ouale, restul de lapte si uleiul si framantam un aluat elastic. Lasam deoparte intr-un loc ferit de curent, pana isi dubleaza volumul.
Impartim aluatul in bucati egale si formam din fiecare bucata cate un sul. Invartim un capat de sul inspre mijloc, cand ajungem acolo ne oprim si invartim si celalalt capat in directia opusa. Se va forma un opt.
Continuam cu restul bucatilor. Asezam in tava si mai lasam sa creasca 15 minute.
Preincalzim cuptorul. Dam tava la cuptor si coacem mucenicii cam 20 de minute sau pana cand incep sa se rumeneasca frumos si scobitoarea iese curata.
Dupa ce s-au copt, lasam sa se raceasca la temperatura camerei.
Preparam siropul. Punem pe foc apa si zaharul, lasam sa se formele un sirop. Luam de pe foc, adaugam esenta si coaja de portocala.
Aplicam cu o lingura siropul caldut pe mucenicii calduti.
Aplicam cu pensula miere pe fiecare mucenic, apoi presaram cu nuca macinata.
Incercati si voi Mucenici moldovenesti.
