Arhive categorii: Vita

Korean Quesadilla reteta cu carne de vita si legume

Korean quesadilla . Reteta de quesadilla in stil coreean. Quesadilla cu carne de vita. Cum se prepara quesadilla. Fusion quesadilla.

Reteta aceasta de quesadilla este atat de buna si usor de facut! Este una dintre retetele pe care as repeta-o saptamanal si nici atunci nu m-as satura de ea. Am combinat bucataria mexicana cu cea coreena si promit ca a iesit ceva super bun!
Daca nu gasesti sos bulgogi, poti marina carnea cu sos de soia, usturoi, ghimbir si ulei de susan.

Ingrediente necesare:
Gasesti mai jos cantitatile exacte folosite in reteta.

Tortilla – pentru fiecare quesadilla e nevoie de cate 2 bucati. Pot fi cumparate sau facute in casa.
Carne de vita – se poate inlocui si cu pui sau porc, dar recomand sa incerci mai intai cu carne de vita.  La aceasta reteta se pot folosi friptura de prin frigider.
Cascaval – este ingredientul care lipeste si tine la un loc cele foi de tortilla
Ardei gras – recomand sa folosesti ardei proaspeti, culoarea nu prea conteaza.

Ardei iuti – proaspeti, crocanti si cat de iuti iti plac. Cantitatea poate diferi in functie de gusturi.
Sos pentru bulgogi – cumparat sau preparat din sos de soia, ghimbir, usturoi si ulei de susan

Bineinteles ca recomand si reteta de baza, cea mexicana, varianta cu pui.

Si cea cu carne tocata este foarte delicioasa

Korean Quesadilla

  • 8 bucati tortilla
  • 250 gr carne de vita
  • 250 gr cascaval
  • 3 linguri sos bulgogi pentru carne de vita
  • 1 ardei gras rosu
  • 1 ardei gras galben
  • 2 ardei iuti

Mod de preparare reteta Korean quesadilla

Carnea de vita se taie in fasii. Se amesteca impreuna cu sosul bulgogi.

Se acopera bolul cu o folie alimentara si se lasa la marinat cel putin 10 minute.

Legumele se taie in cubulete. Cascavalul se rade.

Se pune o tigaie pe foc si cand e fierbinte se adauga carnea de vita. Se prajeste cam 8 minute sau pana cand e facuta medium. Cand s-a evaporat lichidul, carnea e facuta.

Se taie carnea in bucatele si se imparte in 4. La fel se procedeaza si cu legumele si cascavalul ras.
Bulgogi quesadilla se poate pregati si la cuptor, dar si la tigaie.

Se pune tigaia pe foc si cand s-a infierbantat se pune o tortilla. Se presara jumatate din cascaval, se adauga carnea de vita, legumele si restul de cascaval.

Cand incepe sa se rumeneasca cascavalul, se pune deasupra cealalta tortilla si se intoarce cu ajutorul unei farfurii.
Se lasa 1-2 minute si apoi se scoate.

La fel se procedeaza si cu restul.
Se feliaza in 4 si se servesc calde.

Mai recomand cateva retete din bucataria coreena, cum ar fi:

Mini Gimbap

Japchae cu pui si legume reteta traditionala coreeana

Pancakes coreene Hotteok umplute cu zahar brun si scortisoara

Maduva de vita la cuptor

Maduva de vita la cuptor . Cum se prepara maduva. Retete cu maduva. Maduva cu paine prajita. Cum se fac oasele cu maduva.

Sunt sigura ca sunt doua tabere: cea cu cei care iubesc maduva si cea cu cei care sa nici n-o vada. Eu, una, nici n-am stiut ca-mi place pana in momentul in care am vazut oasele intr-un magazin. Si cand le-am zarit, parca mi-am amintit cum am mancat candva, in copilarie si ca mi-au placut.

Nu tineam minte sa fi facut vreodata, dar amintirea de copil la masa, cu familia, imi era foarte clara in minte. Dupa ceva timp am inteles ca mancasem impreuna cu tata. Mama cred ca face parte din a doua categorie.

Deci, inapoi la magazin. Cum stateau oasele frumos in cutia frigorifica, am vazut ca un kg costa doar 8 lei si ceva, asa ca n-am mai stat pe ganduri si am luat cateva bucati.

Le-am pregatit in doua feluri deja, asa ca va pot povesti de fiecare in parte si alegeti voi care va convine mai mult. Diferenta a fost ca la unul dintre ele m-am ales si cu o supa tare buna.
Le puteti prepara direct la cuptor sau puteti sa fierbeti mai intai oasele si apoi sa le rumeniti la cuptor.

Mod de preparare reteta Maduva de vita la cuptor

Pentru reteta avem nevoie doar de cateva bucati de oase cu maduva si sare. Eu am folosit sare naturala, de la Praid.

Prima oara le-am pregatit direct la cuptor. Am asezat oasele in tava in care am pus o foaie de copt. Am dat la cuptor cam 20-25 de minute (pana cand se rumenesc deasupra) si gata, atata a fost tot.
Le-am servit cu paine prajita. Mai recomand sa incercati cu usturoi sau cu hrean, vedeti voi care va place mai mult.

A doua oara, m-am gandit ca ar fi pacat sa nu fac o supa din oase, asa ca le-am fiert la Multicooker cu gatire sub presiune cam 10 minute, apoi le-am dat la cuptor cam 10 minute. Le-am servit tot cu paine prajita si am presarat sare de Praid, iar zeama am folosit-o la o supa cu taitei.

Astept sa-mi spuneti din care tabara faceti parte.

 

De pe blog va mai recomand si:

Ardei umpluti la Crock Pot Slow Cooker

Ardei umpluti la Crock Pot Retete la Crock Pot Slow Cooker Cum se prepara ardeii umpluti la Slow Cooker

Slow Cooker-ul a devenit aparatul meu preferat din toata bucataria! Mai intai, mi-a convins copilul mofturos sa manance pentru prima oara sarmale si ardei umpluti si nu refuza nimic din ce prepar la Crock Pot.
Apoi, orice am pregatit a avut un mare succes, mai ales retetele cu carne.

Nu trebuia sa fii bucatar profesionist ca sa prepari mancaruri gustoase. Alegi o reteta, pregatesti ingredientele, le introduci in vas, setezi aparatul si poti pleca sa te ocupi de alte activitati sau treburi. In cate ore vei avea o mancare atat de gustoasa, ca nimeni nu o sa creada ca ai stat toata ziua la bucatarie.

Incercati si reteta Aripioare la Crock Pot Slow Cooker

Ingrediente Ardei umpluti la Crock Pot

500 gr carne de vitel
6 ardei grasi
50 gr orez
1 ceapa alba
1-2 morcovi
1 conserva de rosii in sos tomat
3 linguri de pasta de tomate
marar, patrunjel verde
sare si piper

Mod de preparare reteta

Ceapa si morcovii se curata si se dau pe razatoare.
Orezul se spala. Patrunjelul si mararul se spala si se taie marunt.
Carnea de vitel se da prin masina de tocat.
Intr-un bol se pun legumele, carnea de vitel, pasta de tomate, orezul, ierburile, sarea si piperul.
Se amesteca pana obtinem o compozitie omogena.

Se scoate cotorul ardeilor si se curata.
Se umplu ardeii cu compozitia de carne.

Se toarna in vas conserva de rosii si se aseaza ardeii in recipientul Crock Pot-ului.
Se completeaza cu apa pana la nivelul ardeilor.

Se seteaza Crock Pot Slow Cooker pe HiGH pentru 4 ore.

Prin tehnologia de gatire lenta, legumele si carnea isi vor pastra nutrientii intacti, iar gustul va fi desavarsit.

Se servesc calzi, cu smantana si ardei iute.

Pofta buna!

Vita in stil chinezesc cu legume stir fry si orez la aburi

Vita in stil chinezesc. Retete chinezesti cu carne de vita. Mancare chinezeasca cu vita. Retete simple asiatice. Cum se prepara vita in stil chinezesc.

Pentru aceasta reteta am testat carne de vita Premium Angus.Valoarea ridicata a acestei carni vine in primul rand dintr-o genetica de top a bovinelor Angus – bovine special crescute pentru carne, rasa ameliorata pentru a pastra cele mai bune calitati in produsul finit. Aceasta nu doar ca e modial recunoscuta pentru calitatea si gustul ei dar Premium Angus este un produs de inalta calitate, obtinut printr-un sistem complet controlat – care asigura trasabilitate completa, aici, in Romania.

Copiii mei si nu doar ei, au fost foarte incantati de gust si cer in mod repetat sa le prepar steak si mancare asiatica. Va recomand si voua acest produs si va spun ca este printre cele mai calitative pe care le-am gustat in Romania. E excelenta pentru preparatele asiatice, mai ales pentru cele coreene, dar nu numai.

Va recomand sa incercati si de Pui Teriyaki reteta japoneza

Si Friptura de vitel in stil italian merita incercata.

Ingrediente vita in stil chinezesc

250 g carne de vita
1-2 catei de usturoi
1 lingurita de ghimbir ras
2 linguri de sos de soia
1/2 lingurita de ulei de susan
1 ceapa verde
1 ardei gras galben
1 ardei kapia sau un ardei gras rosu
1 ceapa verde
1 morcov
1 lingura de ulei
1 lingura de sos de stridii (oyster sauce)
orez la aburi

Mod de preparare reteta

Carnea de vita se taie in fasii subtiri. Va recomand s-o congelati putin, ca sa fie mai usoara felierea.
Fasiile de vita se amesteca impreuna cu ghimbirul ras, un catel de usturoi ras sau taiat marunt, sosul de soia si uleiul de susan. Se lasa deoparte cel putin 30 de minute.

Legumele se curata si se taie in bucati de marime egala. Se pastreaza putina ceapa verde pentru presarat deasupra.

Se incinge un wok si se adauga lingura de ulei.
Se soteaza carnea de vita la foc mare.

Se scoate deoparte pe o farfurie, iar wok-ul se pune inapoi pe aragaz.

Se mai adauga o lingura de ulei si se soteaza legumele, la foc mare si se amesteca des.
Legumele trebuie sa ramana crocante. Mai intai se adauga morcovul si ceapa verde, apoi ardeii si un catel de usturoi feliat.
La sfarsit se adauga sosul de stridii, se amesteca si se scoate pe o farfurie.

Carnea de vita se serveste alaturi de orez la aburi si legume.

Pofta buna!

Ca sa vedeti ce mult ne-a placut, iata ca am repetat reteta la scurt timp.

Friptura de vitel in stil italian

Ce ziceti de o reteta delicioasa care e gata in cateva minute? Asa este friptura de vitel in stil italian. Se prepara rapid si e pe gustul tuturor.

Pentru reteta friptura de vitel in stil italian aveti nevoie de cateva ingrediente simple si chiar si un incepator o poate pregati.

Reteta friptura de vitel in stil italian am gasit-o in cartea Viva Italia.

Incercati si reteta de pui prajit Buffallo.

Ingrediente friptura de vitel in stil italian

500 g cotlet de vitel
faina
sare
piper
coaja si zeama de la o lamaie
2 linguri de ulei de masline
2 linguri de unt
50 ml vin alb
frunze de patrunjel
cateva felii de lamaie

Mod de preparare reteta friptura de vitel in stil italian

Feliile de carne se acopera cu folie alimentara si se bat cu ciocanul de carne sau cu un sucitor.
Se condimenteaza cu sare si piper si se dau feliile prin faina.

Se incalzesc uleiul si untul intr-o tigaie si se prajesc feliile de carne, cate un minut pe fiecare parte.

Se pun deoparte pe o farfurie.
Tigaia se lasa pe foc si se adauga vinul, sucul si coaja de lamaie si se tine pe foc 1 minut. Mai puteti adauga 1-2 linguri de unt, dar e optional.

Se pun feliile de carne inapoi in tigaie.
Se orneaza cu felii de lamaie si frunze de patrunjel.

Se serveste cald, cu garnitura si salata.

Incercati si voi friptura de vitel in stil italian.

Tocanita iraniana de vita cu ierburi la Crock Pot

Tocanita iraniana de vita cu ierburi este una dintre cele mai aromate si delicioase tocanite din cate am gustat vreodata. O aroma ca din povestile cu 1001 de nopti,  aceasta tocanita trebuie trecuta pe lista de incercat.
Se poate prepara cu ierburi proaspete, dar si cu ierburi uscate. Carnea de vita se poate inlocui si cu carne de miel sau de oaie.
In limba persana aceasta tocanita se numeste khormeh sabzi.
Surprinde-i pe cei dragi cu un preparat inedit si foarte gustos.

Ingrediente

1 kg carne de vita, taiata in bucati de marime egala
1 ceapa
2 catei de usturoi
2 lingurite de curcuma
ierburi uscate sau proaspete: patrunjel, arpagic, coriandru si schinduf
1 conserva de fasole rosie, scursa de lichid
suc de la un lime
3-4 bucati de lime uscat
sare de mare
piper negru proaspat macinat
ulei

Mod de preparare tocanita iraniana de vita cu ierburi

Se caleste ceapa. Se adauga usturoiul si apoi curcuma.
Se adauga bucatile de carne, ierburile si lamaile verzi uscate. Se pot crapa putin, astfel vor elibera mai multa aroma.
Se adauga sare si piper, dupa gust.
Se adauga apa. Trebuie sa acopere si inca de vreo doua degete deasupra.
Se introduce in vasul de la Crock Pot. Se seteaza pe HIGH 3 ore sau SLOW 6 ore.
Cu o jumatate de ora inainte de a fi gata, se adauga fasolea rosie si sucul de lime.
Se gusta si daca mai e nevoie se mai adauga sare, piper si lime.

Si pentru cei care nu au Crock Pot, iata cum procedati dupa ce ati adaugat apa:
Dupa ce incepe sa fiarba se da la foc mic si se pune capacul. Se tine cam 2 ore.
Se adauga sucul de lime si fasolea rosie. Se gusta si se mai adauga arome dupa gust. Se mai poate adauga apa, daca a scazut prea mult.
Se lasa pe foc inca 30 de minute.

Se serveste cu orez basmati si o salata cu iaurt.

Bibimbap orez in stil coreean reteta traditionala pas cu pas

Bibimbap orez in stil coreean este o reteta extrem de delicioasa, dar si migaloasa. Nu este greu de preparat, dar fiecare ingredient trebuie gatit separat. Noroc ca puteti folosi aceeasi tigaie sau wok.
Bibimbap orez in stil coreean este o mancare din orez la care se adauga diverse legume sotate si carne, si bineinteles condimente specifice bucatariei coreene.
Daca pregatiti reteta de bibimbap orez in stil coreean, nu uitati ca mai gasiti si alte inspiratii in retete coreene, pentru a gati o masa cu specific coreean.

Incercati si reteta de mini gimbap.

Ingrediente bibimbap orez in stil coreean

5 cani de orez cu bobul rotund, preparat la rice cooker
4 oua
1 conserva muguri de soia
1 legatura de spanac proaspat
1 morcov
1 dovlecel
1 castravete
1 ceapa verde
250 g carne de vita macra
sare
usturoi
ulei
ulei de susan
seminte de susan
sos de soia
miere sau zahar
pasta de ardei iute gochujang

Mod de preparare reteta bibimbap orez in stil coreean

Cum se prepara orezul

Se spala 2 cani de orez in apa rece, se clateste pana cand apa nu mai este tulbure. Se pune orezul intr-o oala, de preferat una mai grea sau una de fonta. Se adauga 2 cani de apa si se lasa la inmuiat 30 de minute.
Se fierbe cu capac la foc mediu cam 7-8 minute sau pana cand apar bulele. Se amesteca de cateva ori cu o lingura si se acopera din nou.

Se da focul foarte mic si se mai tine inca 10 minute. Se stinge focul si se amesteca orezul cu o lingura, ca sa elibereze aburul. Se lasa oala acoperita, ca sa pastreze orezul cald.

Carnea de vita
Se taie in felii subtiri, care sa semene cu batul de chibrit.
Se amesteca cu 1 lingura de usturoi, 1 lingura de sos de soia, 1 lingura de miere, 2 linguri de ulei de susan si 1 lingurita de seminte de susan. Se amesteca cu o lingura.



Mugurii de soia

Se scot din conserva si se scurg de lichid. Se amesteca cu sare, 1 lingurita de usturoi si 1 lingurita de ulei de susan. Se pun pe o farfurie intinsa.

Spanacul
Daca folositi spanac proaspat, se spala, se curata de impuritati si se clateste. Se scurge de apa si se amesteca cu 1 lingurita de usturoi, 1 lingurita de ulei de susan, sare si 1 lingurita de seminte de susan. Se pune pe farfuria intinsa.

Castravetele se taie in lungime, apoi se feliaza. Se pun feliile intr-un bol si se presara putina sare.

Dovlecelul
Se spala si se feliaza, apoi se taie julienne. Se pune intr-un bol si se amesteca cu sare.

Morcovul
Se curata, se spala si se taie julienne. Se pune intr-un bol si se presara putina sare. Se lasa deoparte 5-10 minute.

Cum se prepara

Se pune o tigaie sau un wok pe foc. Se adauga putin ulei.
Se scurge apa de la morcovi. Se soteaza 1 minut, se scoate si se pune pe farfuria intinsa.

Se pune putin ulei in tigaie. Se scurge apa de la castraveti.
Se calesc 30 de secunde cu 1/2 lingurita de usturoi pisat si cateva picaturi de ulei de susan.

Se pun cateva picaturi de ulei in tigaie. Se scurg dovleceii de apa si se soteaza 1 minut cu 1 lingurita de usturoi, 1 lingura de ceapa verde, cateva picaturi de ulei de susan.

Daca nu folositi un dolsot sau un vas special pentru bibimbap, atunci carnea de vita se soteaza cateva minute, la foc mare. Se pune pe farfuria intinsa.

Asamblare
Se asambleaza bibimbap. Se pune o cana de orez in bol si se pun ingredientele din farfuria intinsa, de jur imprejur.

Pe fiecare bol se pune cate un ou prajit si gochujang dupa gust. Se amesteca totul usor, cu o lingura, astfel incat sa nu sfaramati ingredientele mai delicate.
Se serveste cu o lingura.

Daca folositi un vas special dolsot, atunci carnea nu mai trebuie sotata, iar oul nu se prajeste. Se adauga galbenusul proaspat, carnea de vita si se amesteca.

Reteta o gasiti si pe koreanfood.ro

Sarmale la Crock Pot (Slow Cooker)

Cei care au incercat sarmale la Crock Pot, le-au declarat cele mai bune sarmale!
Sarmalele nu lipsesc de pe masa de sarbatori a romanilor, dar daca faci sarmale la Crock Pot, ii vei convinge si pe cei care nu le-au gustat vreodata.
Pe blog gasiti mai multe retete preparate la Slow Cooker si este o investitie buna, care nu doar iti salveaza timp, dar pregateste si o mancare foarte delicioasa.
Daca n-ati mai facut sarmale, vedeti tutorialul nostru despre cum se impacheteaza sarmalele.

Incercati si reteta de vitel cu legume la crock pot.

Ingrediente sarmale la Crock Pot

o varza de 1 kg, cu foi subtiri
foi de vita de vie
1 kg carne tocata
2 cepe
1 ceasca de orez
1 lingurita de cimbru
1 lingurita de marar
sare si piper
3 linguri de pasta de tomate
suc de rosii pentru fiert sarmalele
50 – 100 ml ulei

Mod de preparare reteta sarmale la Crock Pot

Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Se caleste in ulei sau in untura, pana cand isi schimba culoarea. Se adauga orezul si pasta de tomate si se calesc putin. Lasam sa se raceasca putin si amestecam cu carnea tocata, cimbru, marar, sare si piper dupa gust.

Foile de varza se desprind de pe cotor si se oparesc. Partile mai groase se taie, apoi se vor toca, la fel procedam si cu foile rupte sau care nu sunt bune pentru impaturit sarmalele. Varza astfel tocata se va aseza deasupra si desesuptul sarmalelor.

Se ia cate o frunza de varza si se adauga compozitie de carne tocata. Se impatureste. Sarmalele sa aiba aceeasi marime pentru a fierbe la fel. Se continua pana se termina compozitia. Daca va mai ramane varza, o puteti toca marunt. Alternativ, unele dintre sarmale vor fi impaturite in frunza de vita de vie.

Vedeti aici cum se impaturesc sarmalele.
Se aseaza jumatate din varza tocata in aparatul de gatit Crock Pot, se adauga sarmalele si se pune cealalta jumatate de varza tocata.
Sarmalele se pun de jur imprejur.

Se adauga suc de rosii sa acopere sarmalele si se pune uleiul.
Se seteaza Crock Pot-ul pe 8 ore SLOW.
Se servesc calde.

Incearca si tu sarmale la Crock Pot!

Muschi de vita la gratar

Muschi de vita la gratar

Pe siteurile straine veti intalni multe retete de rubs adica un amestec de condimente care se foloseste la marinarea uscata a carnii. Acest amestec se pune pe carne si se lasa la frigider, astfel incat aromele sa se imbibe si ca apoi se poate pregati pe gratar, dar si pe rotisor sau se poate praji.
Reteta foloseste un amestec de condimente ce contine boia afumata si usturoi, dar si alte arome.
Pentru un muschi de vita=delicios, trebuie sa tineti cont de cateva ponturi: sa nu intepati bucatile de carne si sa lasati feliile o jumatate de ora la temperatura camerei, dupa ce le scoateti din frigider.

Ingrediente 

3 felii de muschi de vita (cam 150 g fiecare)
2 linguri de Kotanyi Texas BBQ Rubs
2 linguri ulei de masline

Mod de preparare reteta muschi de vita la gratar

Se amesteca Kotanyi Texas BBQ Rubs cu uleiul. Carnea se unge cu amestecul obtinut si se lasa la frigider cam 2 ore.
Se scoate din frigider si se lasa cam 30 de minute deoparte, astfel incat carnea sa revina la temperatura camerei.
Se incinge gratarul. Am folosit un gratar de fonta, care se pune pe aragaz.
Cand s-a infierbantat gratarul, se unge cu ulei si se pune carnea pe el. Se lasa cam 2 minute pe o parte si apoi se intoarce pe cealalta.
NU INTEPATI CARNEA! Daca o faceti, sucurile se vor scurge si veti ramane cu o bucata de carne uscata.
Daca vreti sa fie in sange, o lasati mai putin pe gratar, iar daca vreti sa fie bine facuta, o lasati mai mult.
Pofta buna!

Vita cu taitei japonezi somen

Vita cu taitei japonezi somen. Retete asiatice. Taitei somen. Noodles asiatici comen. 

Taiteii folositi astazi sunt numiti somen,ii cunosc din Japonia si i-am intalnit mai ales sub forma rece,servite in zilele calduroase de vara. Sunt facuti din faina alba si sunt foarte subtiri. Dupa ce sunt fierti, devin elastici cu o textura foarte placuta.

Reteta o am dintr-o carticica de la BBC Good Food „Chinese Food in Minutes”

Ingrediente 

250 gr carne de vita
un pachet de taitei japonezi somen (300 gr)
cateva picaturi de ulei de susan
1 lingura de amidon alimentar
100 ml supa de pui sau legume
1 lingurita sos de soia light
1 lingurita sos de soia dark
Ingrediente pentru marinarea carnii:
2 catei de usturoi
1 lingurita de ghimbir proaspat ras
1 lingura de sos de soia light
1/4 lingurita de piper negru proaspat macinat
1 lingurita de zahar brun
1 lingurita de amidon alimentar

Mod de preparare reteta Vita cu taitei japonezi somen

Carnea se taie in fasii subtiri. De preferat sa fie congelata putin,ca sa va fie mai usor sa o feliati subtire.
Ingredientele pentru marinarea carnii se adauga intr-un bol si se amesteca. Punem bucatile de carne,amestecam sa patrunda peste tot si lasam deoparte cam o jumatate de ora.
Intr-o oala punem la fiert apa cu o lingurita de sare,iar cand incepe sa clocoteasca adaugam taiteii somen. Se fierb repede,in cateva minute ii scoateti si ii clatiti cu apa rece. Adaugati cateva picaturi de susan,ca sa nu se lipeasca taiteii intre ei.

Pentru a pregati acesti taitei folosim un wok sau o tigaie mai adanca. Se pune pe foc si cand este fierbinte se adauga o lingura de ulei.
Carnea se prajeste la foc mare cam 2 minute,amestecand des.
Amestecam amidonul alimentar cu supa rece si adaugam peste carne. Acum punem si sosurile de soia light si dark.
Amestecam,iar cand incepe sa se ingroase adaugam taiteii.
Mai tinem pe foc inca un minut si ii servim calzi.

Tocanita vietnameza de vitel

Tocanita vietnameza de vitel

Reteta de astazi este din bucataria vietnameza, care este una dintre cele mai aromate bucatarii, cel putin din cele incercate de mine. Si cand zic aromata,m a gandesc la adaugarea scortisoarei la tocanite, a anasonului stelat la supe si la folosirea puternicului condiment 5 arome chinezesti.
Daca iti plac mancarurile aromate,aceasta tocanita nu e de ocolit.
M-am inspirat de pe un site pe care il vizitez des cand am nevoie de inspiratii,si anume acesta. Eu am pregatit aceasta mancare la oala cu presiune,o puteti face si la oala normala, dar va dura putin mai mult.

De asemenea, puteti pregati reteta de tocanita vietnameza de vitell si la slow cooker.

Incercati si reteta de supa vietnameza Pho.

 

Ingrediente Tocanita vietnameza de vitel

1 kg de carne de vitel
2 linguri de pasta de tomate
2 catei de usturoi, zdrobiti
1 cm de ghimbir proaspat
1 lingurita de lemongrass pudra
1 lingurita de 5 arome chinezesti
1 anason stelat
1 baton de scortisoara Kotanyi
o ceapa
2 morcovi
sare,dupa gust
frunze de coriandru

Mod de preparare reteta Tocanita vietnameza de vitel

Se taie ceapa in fasii,iar morcovul in bucati mai mari. Carnea se taie in cuburi.
Se pune o oala pe foc,cand s-a infierbantat se pune putin ulei.
Calim bucatile de carne,dar nu lasam sa se atinga intre ele. Mai bine le prajim in mai multe randuri. Daca le ingramadim in oala,se vor face innabusit si nu se vor praji. Daca se prajesc isi pastreaza sucurile din carne.
Scoatem bucatile de carne pe o farfurie si calim ceapa si morcovii.
Adaugam pasta de tomate,usturoiul,ghimbirul si condimentele si amestecam.
Adaugam carnea,acoperim cu apa si punem la fiert.Din momentul in care incepe sa „fluiere” oala cu presiune,mai lasati cam 40 de minute.
Se serveste cu orez gatit la aburi si se decoreaza cu frunze de coriandru.