Arhive categorii: De post

Placinta de post cu mere si gutui

Placinta de post cu mere si gutui Retete de prajituri de post Prajitura de post cu mere

De cand am vazut reteta aceasta, am repetat-o de multe ori. De obicei, o fac cu doar cu mere si gem, dar de data aceasta am adauga gutui. O combinatie minunata!

Prajitura se poate prepara intr-o tava mai mare, cum ar fi cea de la aragaz si nu trebuie facute neaparat 3 foi, ajung si doar 2.

Ce ingrediente sunt necesare pentru reteta?
Faina – la inceput se pun 500 gr de faina si daca mai e nevoie se completeaza.
Ulei – am folosit ulei vegetal, fara aroma
Apa – poate fi plata, dar si carbogazoasa
Mere – sunt bune orice fel de mere
Gutui – cu cotoarele ramase, se poate prepara o peltea
Arome – scortisoara si zahar vanilat
Zahar – am pus zahar alb. Cantitatea se poate ajusta, in functie de cat de dulce vrei sa fie.

Ingrediente:

Pentru aluat:
20 linguri apa
20 linguri ulei
20 linguri zahar
1 praf de copt
faina cat cuprinde(sa iese un aluat tare si nelipicios)
Pentru umplutura:
1 kg mere
1 kg gutui
un praf scortisoara
200 gr zahar
1 plic zahar vanilat

Mod de preparare reteta Placinta de post cu mere si gutui

Se pregatesc ingredientele si se preincalzeste cuptorul. Se pune foaie de copt in tava.
Se pun intr-un bol zaharul, uleiul, apa si se amesteca.
Se adauga 500 gr faina cernuta, praful de copt si zaharul vanilat.
Amestecam si tot adauga faina, pana se obtine un aluat usor de framantat si de intins. Trebuie sa aiba consistenta plastelinei.
Se lasa sa se odihneasca.

Merele si gutuile se dau pe razatoare si se calesc intr-o tigaie cu zaharul, pana s-au inmuiat si nu mai au lichid.
Se adauga zaharul vanilat si scortisoara, se amesteca si se ia de pe foc.
Se lasa deoparte sa se raceasca.

Aluatul se imparte in 3 bucati de marime egala.
Se intinde o foaie si se pune in tava. Se inteapta din loc in loc cu o furculita.
Se adauga jumatate din cantitatea de mere si de gutui si se intinde pe toata suprafata foii.
Se intinde a doua foaie, se pune in tava, se inteapa cu furculita si se intinde restul de umplutura.
Se intinde a treia foaie, se pune deasupra si se inteapa cu furculita.
Se da tava la cuptor si se coace la 180 grade pentru aproximativ 30 de minute.
Optional, cand e gata, deasupra se poate presara zahar pudra.Se lasa sa se raceasca.
Se portioneaza si se serveste. Pofta buna!

Recomand si aceste retete:

Prajitura turnata cu mere reteta simpla, pas cu pas

Muffins cu mere si topping cu nuci

Prajitura cu dovleac

 

Sarmale de post cu ciuperci

Sarmale de post cu ciuperci Retete de post. Reteta de sarmale de post. Sarmale de post in foi de varza dulce. Sarmale vegane cu ciuperci si orez.

Cea mai indragita reteta de sarmale de post este aceasta, cu ciuperci. Unii o prefera chiar in detrimentul celor cu carne. Si eu ma numar printre ei. Eu te asigur ca iti vor placea si tie si o sa le tot repeti.
Prima oare le-am vazut aici si le-am admirat, de cate ori le-am vazut.
La noi in familie, mama face cele mai bune sarmale, asa ca am rugat-o pe ea sa le prepare si pe acestea. La tine in familie cine face cele mai bune sarmale?

Lista de ingrediente:
Ciuperci – eu am folosit o punga de ghebe de la congelator, dar se pot folosi si champignion, fie fierte, fie proaspete si apoi fierte
Ceapa – cantitatea de ceapa este pentru ceapa gata curatata
Orez – se pune orez cu bobul rotund sau pentru sarmale, pentru ca este mai lipicios. Se poate opari sau cand se pune in tigaie, se pot adauga 50 ml apa si fiert pana cand este absorbita
Morcovi – se pot taia marunt, dar eu ii prefer pe razatoare
Ardei gras – am pus rosu, dar se poate adauga si kapia
Varza – in reteta am folosit varza dulce, dar se poate folosi si varza murata, care nu mai trebuie oparita.
Conserva de rosii – fie o conserva, fie 250 ml suc de rosii
Bors – am pus pentru ca am folosit varza dulce
Condimente – sarea, piperul si cimbrul se pun dupa propriul gust

Ingrediente:

400 gr ceapa alba
250 gr orez
2 morcovi mari
350 gr ciuperci fierte
1 ardei gras
1 conserva de rosii taiate
50 ml ulei
cimbru
sare si piper
o varza mare
bors

Mod de preparare reteta sarmale de post cu ciuperci

Se pregatesc ingredientele.
Ceapa se curata si se taie cubulete. Orezul se spala si se opareste. Morcovii se curata si se dau pe razatoare. Ardeiul gras se curata si se taie marunt. Ciupercile se taie marunt.
Se caleste ceapa in ulei, pana isi schimba culoarea. Se adauga orezul, morcovii, ardeiul si ciupercile, se condimenteaza cu sare, piper, cimbbru si se amesteca. Se lasa sa se raceasca.

Se pune varza la oparit, dupa ce a fost indepartat cotorul.

Se rup foile si se pune pe fiecare umplutura, apoi se impatureste.

Se continua pana nu mai ramane umplutura.
Pe fundul oalei se pune varza tocata marunt si se aseaza sarmalele, de jur imprejur, cu partea impaturita in jos.

 

Optional, se poate pune si deasupra varza taiata.

Se toarna deasupra borsul, un pahar cu apa si rosiile si se da la fiert la foc mic pentru o ora si jumatate.

Se servesc cu mamaliga si ardei iuti.

Recomand si aceste retete de sarmale:

Sarmale de post cu pasat si orez

Sarmale la Crock Pot (Slow Cooker)

Sarmale traditionale reteta cu foi de varza si vita de vie

Dovleac la Multicooker Express

Dovleac la Multicooker Express. Retete la Multicooker Express Crock Pot. Retete la Instant Pot. Retete cu gatire sub presiune.

Probabil ar fi trebuit sa intitulez „Cum sa prepari un dovleac intreg la Multicooker”, pentru ca exact asta se intampla in aceasta reteta. Se ia un Multicooker Express Crock Pot , se aseaza gratarul, o cana de apa si se pune dovleacul. La sfarsit rezulta un piure de dovleac pe care il putem folosi la diverse retete. Exact asa am procedat cand am preparat Tiramisu cu piure de dovleac.

Metoda aceasta este cea mai rapida, pentru ca nu trebuie sa cureti sau sa portionezi dovleacul.

Trebuie doar sa tii minte sa cumperi un dovleac care sa incapa in recipient. Dar chiar daca nu incape, nu e nici o problema, il poti taia in jumatate inainte de a il aseza pe gratarul Multicooker-ului.

Ingrediente

1 dovleac (cam pana in 2 kg)
1 cana de apa

Mod de preparare reteta Dovleac la Multicooker Express

Dovleacul se spala.
Gratarul Multicooker-ului Express se pune in recipient si se toarna apa in vas.

Dovleacul se aseaza pe gratar.

Se inchide etans capacul si se sigileaza supapa.

Se seteaza MAnual-High Pressure pentru 20 de minute (15 daca e mai mic dovleacul) si se apasa pe Start.
Cand a expirat timpul, se elibereaza aburul tinand un un prosop de bucatarie pe supapa. Dupa ce a iesit tot aburul, se deschide capacul.
Se scoate cu grija dovleacul, avand grija sa nu se dezmembreze. Optional, se poate lasa sa se raceasca pe gratar.

Se curata de coaja si se poate mixa pentru a fi mai fin.
Se foloseste la retetele la care e nevoie.
Pofta buna!

Recomand si aceste retete preparate la Multicooker Express:

Gulas traditional la Multicooker Express

Pulled pork la Multicooker Crock Pot Express cu gatire sub presiune

Cheesecake de ciocolata la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Bok choy cu ghimbir si usturoi reteta rapida de pak choi

Bok choy cu ghimbir si usturoi. Retete cu bok choy. Reteta cu pak choi. Cum se prepara pak choy? Retete asiatice. Ce este pak choi?

Bok choy sau pak choi sau pak choy este este un fel de varza care se foloseste in bucataria chinezeasca si asiatica. Partea inferioara este alba, iar frunzele sunt de un verde inchis, cu un gust de spanac. Nu se tine mult pe foc si se prepara in multe feluri. Mie imi place ca in reteta de astazi, cu usturoi si ghimbir. Se poate folosi si la salate, dar si la supe sau noodles, cum ar fi ramen.

Cand cumperi bok choy cauta sa aiba frunzele verzi si proaspete, iar partea alba sa fie crocanta. Se pastreaza in frigider, in ambalaj de plastic.

Cum se pregateste bok choy?
Se taie partea de jos si se separa fiecare frunza.Se spala cu apa rece si se scurge bine. Se poate sterge excesul de apa cu prosoape absorbante.
Se poate folosi intreg sau taiat marunt.

Cum se prepara pak choi?
Se poate gati in mai multe feluri: la aburi, fiert, sotat sau prajit. Trebuie avut grija sa nu se gateasca prea mult, se poate opri focul cand partea alba este frageda, dar crocanta. Cea mai buna metoda de a gati bok choy este stir fry, prajit in tigaie la foc iute. Bucatile mai mari se gatesc in 5-7 minute, iar cele taiate marunt in 2-3 minute.

Cu ce se condimenteaza bok choy?
Cele mai populare arome sunt ghimbirul, usturoiul si ceapa verde. Se poate prepara si un sos din sos de soia, otet de orez, ulei de susan, miere si fulgi de ardei iute. Acest sos se adauga la sfarsit.

Ingrediente

4 bucati de bok choy
2 linguri de ulei
1 lingurita de ghimbir ras
2 catei de usturoi
2 linguri de apa
sare si piper, dupa gust

Mod de preparare reteta Bok choy cu ghimbir si usturoi

Se pregatesc ingredientele.
Bok choy-ul se taie la baza si se scoate fiecare frunza. Se spala sub jet de apa rece si se scurge bine, apoi se sterge cu prosoape de bucatarie absorbante.

Usturoiul se taie marunt.
Se pune un wok pe foc si se adauga uleiul. Cand s-a infierbantat, se adauga ghimbirul si usturoiul, se amesteca putin si se adauga bok choy-ul. Se are grija sa nu se arda usturoiul, caci v-a capata un gust amar.

Se pune in wok cele 2 linguri de apa, se acopera cu un capac si se lasa 2 minute.

Se condimenteaza, dupa gust, cu sare si piper.
Pofta buna!

Mai recomand si:
Supa Ramen cu kimchi

Pui Teriyaki reteta japoneza

Cum se face kimchi – reteta pas cu pas

 

Supa italiana Minestrone

Supa italiana Minestrone. Reteta de minestrone. Supa italiana cu legume si paste.

Minestrone este o supa consistenta din bucataria italieneasca si se prepara cu legume, la care se pot adauga paste, orez sau ambele. Reteta aceasta o prepar destul de des pentru familia mea si este pe gustul nostru.  Desi este foarte satioasa, cateodata servim cu focaccia

La inceput, aceasta supa se pregatea pentru a consuma resturile de legume, dar a devenit foarte populara datorita gustului ei. Este supa la care se poate pune tot ce gasesti prin bucatarie.

Ce ingrediente se folosesc la Minestrone?

Legume – legumele de baza sunt rosiile (pot fi proaspete sau la conserva), ceapa alba si rosie, telina, usturoi, morcovi. Se mai pot adauga tije de apio, mazare, cartofi sau dovlecei. Cu cat mai multe, cu atat mai bine.

Condimente – oregano, busuioc, cimbru, dafin, sare si piper. Pentru prepararea supei se foloseste busuioc uscat, dar e nevoie si de cateva frunze proaspete, pentru a presara deasupra.

Fasole – de obicei se pune fasole alba, dar se poate inlocui cu fasole rosie si chiar si naut.

Paste – de cele mai multe ori folosesc spaghete, dar merg orice fel de paste.

Supa de pui – desi se poate inlocui cu apa sau supa de legume, gustul supei e mult mai bun cand se foloseste supa de pui.

Topping – deasupra, cand servim, se adauga ulei de masline extra virgin, parmezan ras si frunze de busuioc

Ingrediente

250 g fasole alba, fiarta
2 morcovi
1 ceapa alba
1 ceapa rosie
1/4 telina
2 catei de usturoi
6 rosii sau o conserva mica
100 g spaghete sau fidea mai groasa
2 linguri de ulei
1,5 l supa de pui/legume sau apa
2 lingurite de oregano
1 lingurita de busuioc
1 foaie de dafin
cimbru
sare si piper
ulei de masline extra virgin
parmezan
frunze de busuioc

Mod de preparare reteta supa italiana Minestrone

Se pregatesc ingredientele.
Legumele se curata si se taie in cubulete. Rosiile se toaca marunt. Spaghetele se rup in bucati.

Se calesc ceapa alba si rosie, morcovul si telina cu o lingura de ulei.

Se adauga rosiile, spaghetele, dafinul, oregano, busuioc si cimbru.

Se fierbe la foc mediu, cam 20 de minute sau pana cand legumele sunt fierte.
Se serveste cu ulei de masline, parmezan ras si se presara frunze de busuioc.

Recomand sa incerci si:

Supa ardeleneasca cu chimen reteta rapida si ieftina

Ciorba de dovlecei a la grec

Ciorba de pui a la grec

Pastai cu usturoi reteta traditionala romaneasca

Pastai cu usturoi. Fasole verde sau galbena cu usturoi. Retete romanesti cu legume. Retete de post.

Aceasta este una dintre cele mai indragite mancaruri romanesti, mai ales pe timp de vara. Bineinteles ca se poate prepara si iarna cu fasole congelata sau conservata la borcan, dar tot cea proaspat culeasa e mai gustoasa.
Reteta de mai jos este a mamei mele, nu stiu daca la toate casele se prepara la fel, dar eu de cate ori vreau sa regasesc gustul ei, ma intorc la reteta aceasta. Bineinteles ca nu iese la fel ca a ei, dar eu ma straduiesc in continuare. Si aceasta imi aminteste de retetele copilariei.

Fasolea verde cu usturoi se serveste ca atare, dar merge bine si langa o friptura sau carnati. Eu as alege friptura de vita pe gratar sau chiar un steak coreean. Este buna atat calda, cat si rece.

Pasii retetei sunt foarte simpli. Se pregatesc ingredientele, se caleste ceapa si fasolea, se soteaza  si se fierbe, iar la sfarsit se adauga usturoiul.

Ingrediente

1 kg de fasole pastai
1 ceapa
3-4 catei de usturoi
1-2 linguri de ulei
sare si piper, dupa gust
apa

Mod de preparare reteta pastai cu usturoi

Se pregatesc ingredientele. Ceapa se curata si se taie cubulete. Usturoiul se curata si se piseaza. Fasolea se taie la capete, se spala si se taie in bucati.

Se pune o tigaie sau o craticioara pe foc, se adauga uleiul si se caleste ceapa.

and devine translucida, se adauga fasolea verde. Se caleste putin, apoi se adauga apa, cat sa acopere fasolea. Se pune capacul si se lasa sa fiarba pana scade apa sau pana cand s-a fiert fasolea.

Se adauga usturoiul, se amesteca, se condimenteaza cu sare si piper si se serveste.

Pofta buna!

Recomand si aceste retete romanesti:

Cartofi noi cu marar si usturoi

Ardei copti cu smantana reteta simpla moldoveneasca

Salata de ardei copti reteta traditionala romaneasca

 

Salata turceasca cu naut, rosii, feta, sumac si patrunjel

Salata turceasca cu naut.  Retete turcesti. Retete cu naut. Retete din bucataria turceasca. Cum se fierbe nautul?

Bucataria turceasca este bogata in culori, prospetime si culori. Dar si gustul este pe masura si combinatiile folosite sunt pe gustul tuturor. Cand ma gandesc la preparatele de acolo, gandul ma duce instantaneu la kebab si la legume. Asa imi si amintesc strazile din Istanbul, cu multe preparate din legume in vitrinele restaurantelor.

Salatele turcesti sunt diferite de cele din bucataria romaneasca, racoroase si satioase. Au devenit o parte din meniul familiei mele si le indragim, de la mic la mare.

Cum se fierbe nautul?
De regula, eu fierb nautul la Multicooker Express pentru 20 de minute, pe Manual High, daca a stat peste noapte la inmuiat si 30 de minute, daca nu au fost inmuiate boabele.
Daca se fierbe la oala, se lasa la inmuiat peste noapte, de preferat in frigider, se clateste si se fierbe 45-60 de minute. Depinde de cat de mari sunt boabele.
De asemenea, se poate folosi si naut la conserva, cea mai rapida si la indemana metoda.

Apa in care a fiert nautul, numita aquafaba, se poate folosi pentru a prepara maioneza de post.

Ce ingrediente sunt necesare la salata cu naut?
Naut – se poate folosi naut la conserva sau se poate fierbe in prealabil

Rosii – de preferat rosii cherry, dar se pot folosi orice rosii, cu conditia sa fie aromate

Ceapa rosie – prefer ceapa rosie, pentru ca este gustoasa in combinatie cu sucul de lamaie si sumac

Sumac – un condiment foarte folosit in retetele turcesti si din Orientul Mijlociu, are un gust acrisor si se presara pe legume, peste sau carne la gratar, dar si peste hummus

Branza feta -se poate folosi fie feta, fie telemea

Suc de lamaie – neaparat sa fie proaspat stors

Ulei de masline extra virgin – o lingura de ulei de masline este de ajuns

Patrunjel – pentru decorat, la sfarsit

Menta – se poate folosi fie proaspata, fie uscata si este folosita pentru a ii conferi salatei un gust racoritor

Fulgi de ardei iute –  cantitatea se poate modifica, dupa propriul gust

Ingrediente salata turceasca cu naut

400 gr naut fiert
100 gr telemea
200 gr rosii cherry
1 ceapa rosie
1 lingura sumac
1 lingurita menta uscata
1 lingurita fulgi de ardei iute
1 lamaie
1 lingura de ulei extra virgin
1 lingura de patrunjel
sare si piper

Mod de preparare reteta:

Se pregatesc ingredientele.
Nautul se pune intr-un bol si se amesteca cu menta si fulgii de ardei iute.

Ceapa se taie felii subtiri si se amesteca cu sumacul. Se lasa deoparte cateva minute, pana se inmoaie ceapa.

Rosiile se taie cuburi, iar patrunjelul marunt.

Telemeaua se sfarama si se adauga peste naut. Se pune ceapa, rosiile si restul ingredientelor.
Se amesteca bine, avand grija sa nu fie sfaramate rosiile.
Se poate servi deindata sau se poate da la rece pentru cateva ore.
Pofta buna!

Recomand si aceste retete din bucataria turceasca:

Salata turceasca de dovlecei cu iaurt, usturoi si nuci

Salata turceasca cu morcovi si iaurt

Paine turceasca Ramadan

Salata de ceapa cu sumac

Supa Ramen cu kimchi

Supa Ramen cu kimchi. Retete coreene cu kimchi.

Cand prepar o portie de kimchi, am deja cateva retete la care vreau sa-l folosesc. Dar de fiecare data fac o supa si un orez prajit.
Reteta de fata e gata intr-un sfert de ora si cu siguranta va fi pe gustul celor ce indragesc bucataria coreena. M-am inspirat de aici si m-a atras tocmai pentru simplitatea retetei si pentru ca a folosit taitei instanti. De cate ori pregatesc o supa cu noodles instanti, nu o las simpla, mereu adaug una-alta, ca sa fie mai satioasa si mai gustoasa.

De ce ingrediente avem nevoie pentru reteta?
Kimchi – ingredientul de baza. Se pune si zeama de la kimchi, care este usor acrisoara, in functie de cat timp a fermentat. Vedeti aici (apasati pentru a vedea reteta). Si bineinteles si zeama de la kimchi.
Taitei – am folosit taitei instanti, nu conteaza brand-ul, doar sa fie taitei care isi mentin textura. Se pot folosi si taitei de ou, speciali pentru mancare asiatica.
Ciuperci – am pus ciuperci brune, dar sunt bune si cele albe. Acestea se vor cali putin.
Ceapa verde – se adauga pentru ornat si se taie in betigase subtiri, specific bucatariei coreene.
Ulei de susan – cateva picaturi, la sfarsit, ca sa-si pastreze aroma

Ingrediente Ramen cu kimchi

cateva ciuperci
pasta gochujang, dupa gust
taiteii de la 3 pachete de supa instanta
cateva picaturi de ulei de susan
un fir de ceapa verde
o cana de kimchi, plus niste zeama
1 litru supa de pui sau legume

Mod de preparare reteta supa Ramen cu kimchi

Se pregatesc ingredientele.

Ciupercile se feliaza si se calesc.

Se adauga supa si kimchi-ul taiat bucati.

Se pune pasta de ardei iuti gochujang si se lasa sa fiarba cam 5 minute.

Taiteii se pun in supa. Daca stiti ca nu se mananca toata supa deodata, taiteii se pot fierbe separat, se pun in bol si se toarna supa fierbinte deasupra.
Pachetetelele cu aroma nu se folosesc.

Se lasa cam 2-3 minute, se adauga uleiul de susan, se amesteca si se stinge focul.

Ceapa verde se taie longitudinal.

Se pune supa in boluri si se presara ceapa verde.
Se serveste fierbinte.
Pofta buna!

Din bucataria coreeana recomand si:

Vinete picante la aburi reteta coreeana de Gaji Namul

Pancakes coreene Hotteok umplute cu zahar brun si scortisoara

Japchae cu pui si legume reteta traditionala coreeana

Bibimbap orez in stil coreean reteta traditionala pas cu pas

Mini Gimbap / Kimbap reteta traditionala coreeana

Clatite coreene cu ceapa verde Pajeon

 

 

Gutui coapte la cuptor desert de toamna, simplu si aromat

Gutui coapte. Retete de toamna cu gutui. Desert de toamna cu gutui. Gutui la cuptor.

Cand apar gutuile in piata, acesta e desertul la care imi fuge gandul, desi e la mare concurenta cu tarta cu dovleac. Si cum sa nu te bucuri cand se umple casa de asa arome?

Desertul acesta e usor, delicios si foarte usor de preparat. Mai este si sanatos si indragit de cei mici, dar si de cei mari. M-am inspirat de aici, pentru a vedea cum se prepara acest desert delicios.

Ce ingrediente avem nevoie pentru gutui coapte?
Am folosit doar doua ingrediente, deci e o reteta de baza de la care puteti adauga si altele. Pe langa gutui, am folosit zahar brun, dar se poate adauga unt, coaja de lamaie, scortisoara si chiar si nuci. Bineinteles ca se poate prepara si fara zahar, mai ales daca ai parte de niste gutui aromate.

Cum alegi gutui coapte?
Gutuile trebuie sa fie tari, galben – aurii si cu coaja neteda. Parfumul lor trebuie sa fie puternic.
Cu cat gutuia este mai coapta, cu atat trebuie sa aiba mai putin puf. Deci, o gutuie cu mult puf, este o gutuie verde.
Se verifica gutuia pentru pete sau puncte. Un punct maro poate insemna ca gutuia e „locuita”.

Inainte sa trec mai departe la reteta, iti recomand si prajitura cu mere

Recomand si prajitura cu dovleac, un alt desert indragit de toamna.

Ingrediente

5 gutui
5 lingurite de zahar brun

Mod de preparare reteta gutui coapte

Gutuile se curata de puf, apoi se spala si se taie in doua.

Se curata de casuta de seminte.

Se pun gutuile pe o tava si se pune in fiecare bucata cate o jumatate de lingurita de zahar.

Se da tava la cuptor, la 180 grade, pentru aproximativ 40 de minute sau pana cand incep sa se rumeneasca gutuile.
Se servesc ca atare sau alaturi de inghetata de vanilie. Se poate presara scortisoara, miere si nuci.
Pofta buna!

Mai recomand si aceste retete de toamna:

Dovleac copt

Muffins cu mere si topping cu nuci

Supa crema de dovleac

Cartof dulce copt la cuptor

Tocana de legume cu orez reteta de conserva pentru iarna

Tocana de legume cu orez. Cum se prepara tocana de legume pentru iarna. Retete de conserve pentru la iarna. Tocana de legume. Cum pregatesti conserve de toamna. Conserve pentru iarna fara conservant.

Gospodinele pregatesc in aceasta perioada conserve pentru iarna. Fie ca pui zarzavat, fie ca pui zacusca, tocana de legume nu trebuie sa lipseasca din camara, mai ales daca tii post. Aceasta tocana este satioasa si este delicioasa servita alaturi de muraturi sau de o salata.

Pentru reteta m-am inspirat de aici si aici si proportiile folosite sunt 7 kg legume, 500 ml ulei si 200 de gr orez. O sa merg in continuare pe aceasta formula.

Ingrediente pentru tocana de legume

Ceapa – am folosit ceapa alba, dar e buna si ceapa rosie.
Morcovi – se pot taia cubulete sau se pot da pe razatoare.
Dovlecei – se pot inlocui si cu fasole verde sau se pot adauga ambele
Ardei – am folosit ardei grasi de toate culorile, dar se pot adauga gogosari sau kapia
Rosii – se pot adauga rosii pasate sau suc de rosii. Pentru mai multa aroma se poate pune si niste pasta de tomate.
Orez – prefer orezul cu bob rotund, dar e bun si cel cu bob lung. Se poate opari sau se poate folosi orez care a stat peste noapte la frigider.
Ulei – am pus ulei de floarea soarelui
Condimente – sare si piper, dupa gust si cateva frunze de dafin

Tocana de legume cu orez

  • 1 kg ceapa
  • 1 kg morcovi
  • 1 kg dovlecei
  • 2 kg ardei
  • 2 kg rosii
  • 200 gr orez
  • 500 ml ulei
  • 4-5 foi dafin

Mod de preparare reteta Tocana de legume cu orez

Se pregatesc ingredientele.

Ceapa se curata si se taie marunt. Morcovii se curata si se dau pe razatoare sau se taie marunt.
Ardeii se curata si se taie cubulete. Dovleceii se curata de coaja si se dau pe razatoare. Rosiile se mixeaza la robot.

Se prepara orezul. Se pune la fiert apa cu sare. Orezul se pune intr-o strecuratoare si se clateste pana cand apa devine limpede.
Cand apa din oala incepe sa clocoteasca, se pune orezul. Cand incepe sa „danseze” in oala, se mai fierbe 5 minute.
Se scoate intr-o strecuratoare, se clateste cu apa rece si se lasa sa se scurga.

Se caleste ceapa 10 minute, apoi se adauga morcovii si se mai calesc inca 10 minute.

Se adauga dovleceii, sarea, piperul si foile de dafin si se la sa fiarba la foc mic inca 30 de minute.

Se adauga rosiile si se fierbe in continuare la foc mic pana cand iese uleiul deasupra.

Se amesteca des, ca sa nu se lipeasca.
Se adauga orezul.

Se mai fierbe inca 10 minute.

Compozitia se pune in borcane sterilizate. Vezi aici cum se sterilizeaza la cuptor sau la cuptorul cu microunde.

Borcanele se pun in cuptor pentru 30 de minute. Se lasa sa se raceasca in cuptor.
A doua zi se pot depozita in camara.
Pofta buna!

Iti recomand si aceste retete pentru camara:

Zacusca cu ghebe si fasole

Salata de legume cu sos de mustar

 Salata de legume pentru iarna reteta de ciolomada

Inghetata cu un singur ingredient

Inghetata cu un singur ingredient. Inghetata cremoasa cu un ingredient. Retete de inghetata. Inghetata fara aparat.

Stiai ca poti pregati acasa o inghetata cremoasa si extrem de gustoasa cu un singur ingredient? Nu ai nevoie de oua, lapte sau zahar si nici macar de un aparat de inghetata. Ingredientul care poate fi transformat intr-o inghetata delicioasa este banana. Probabil ai vazut si tu reteta aceasta, noua ne place atat de mult si ne minunam de fiecare data de cat de cremoasa iese.

Am mai facut si Inghetata cu fructe de padure si iaurt in mai putin de un minut, aceasta nu iese la fel de cremoasa.
O alta inghetata interesanta este cea care se prepara cu sare. Nu, nu, sarea nu intra in compozitie, doar ajuta la prepararea ei.

Inghetata este ideala pentru vegani, dar si pentru cei care au intoleranta la lactoza.

Recomand sa folosesti banane bine coapte, sunt mai aromate si va rezulta o inghetata mai cremoasa. Banana sa fie feliata rondele, iar feliile sa nu fie foarte groase, ca sa se mixeze mai usor.

Ai nevoie de un mixer bun, care sa te ajute sa obtii o inghetata cremoasa. O poti pregati din cate banane vrei, iar daca nu se consuma toata, se poate congela.

Ingrediente reteta Inghetata cu un singur ingredient

banane bine coapte

Mod de preparare reteta

Bananele se decojesc si se feliaza in rondele.

Feliile se pun intr-o caserola sau intr-o punga de plastic.
Se pun la congelator pentru cel putin 2 ore, dar ideal este peste noapte.

Dupa ce s-au congelat, se scot si se pun in recipientul mixerului.
Se mixeaza.

La inceput bananele se vor faramita.

Apoi va rezulta un amestec grunjos.

Se continua mixarea pana cand compozitia devine cremoasa.

Se poate servi deindata sau se mai poate lasa la congelator.
Pofta buna!

Iti recomand sa incerci si:

Inghetata cu sofran si cardamom

Inghetata cu nuca de cocos

Inghetata rapida de capsuni reteta gata in cateva secunde

Inghetata cu nuci – reteta delicioasa cu doar 3 ingrediente

Daca incerci reteta, te astept cu poze si impresii pe Instagram

Cartofi in stil grecesc cu usturoi, lamaie si oregano

Cartofi in stil grecesc. Cartofi grecesti. Cartofi cu usturoi, lamaie si oregano. Cum se prepara cartofii grecesti?. Retete de cartofi la cuptor. Cartofi crocanti la cuptor. Retete grecesti.

Invata cum sa prepari cei mai buni cartofi la cuptor! Atat de buni ca te lingi pe degete.
O reteta simpla, la indemana oricui, pe care o poti pregati pentru cina sau pranz, dar si pentru o masa festiva. Vor fi pe gustul tuturor!

De cand au aparut cartofii noi, mi-a tot stat gandul la reteta aceasta. Sunt atat de simplu de preparat, de aromati si de gustosi, ca nu te poti opri din mancat! Si daca si tie iti plac cartofii la cuptor, cu siguranta vei indragi si reteta de astazi.

Se pot folosi cartofi noi, la acestia se poate lasa si coaja, dar la restul cartofilor se decojesc. Se pot taia in felii longitudinale, dar si in cuburi.

Eu folosesc o foaie de copt, asa ca nu folosesc mult ulei si astfel ma asigur ca ingredientele nu se lipesc de tava.

Am servit cartofii cu Frigarui grecesti cu marar, dar se potrivesc la fel de bine si cu Frigarui de pui cu lamaie si usturoi. Si bineinteles ca nu trebuie sa lipseasca nici Tzatziki cu marar

Ingrediente pentru cartofi in stil grecesc

cartofi – recomand cartofi noi, dar se pot folosi orice cartofi
supa de pui – se poate inlocui cu supa de legume sau cu apa
usturoi – desi se poate folosi si usturoi pudra, recomand usturoi proaspat. Se poate taia marut sau presa.
lamaie – se foloseste suc proaspat stors si se poate adauga si niste coaja rasa
oregano – se poate folosi uscat sau proaspat
ulei de masline
sare

Cum se prepara cartofii grecesti

Pasii retetei sunt foarte simpli. Se curata cartofii, se pun in tava si se adauga restul ingredientelor.
Se da tava la cuptor pana se rumenesc cartofii.

 

Ingrediente

1 kg cartofi
200 ml supa de pui
3 catei usturoi
1 lamaie
1 lingurita oregano
2 linguri ulei de masline
1 lingurita sare

Mod de preparare reteta cartofi in stil grecesc

Se pregatesc ingredientele si se preincalzeste cuptorul la 180 de grade C.
Se spala cartofii si feliaza. Se pune in tava impreuna cu uleiul de masline.

Se adauga supa de pui, sucul de lamaie proaspat stors, usturoiul, oregano si sarea. Se poate adauga si niste coaja de lamaie.

Se da tava la cuptor si se tin pana cand scade supa si se rumenesc cartofii.

Se servesc calzi. Pofta buna!

Daca incerci reteta, te astept cu poze pe Instagram.

Iti recomand si aceste retete cu cartofi:

(apasa pe titlu pentru a citi reteta)
Cartofi noi cu marar si usturoi

Chipsuri de cartofi la cuptor

Cartofi acordeon

Cartofi noi cu marar si usturoi

Cartofi noi cu marar si usturoi. Reteta de cartofi cu marar la cuptor. Cum se prepara cartofii noi?. Retete cu cartofi noi la cuptor. Garnitura de cartofi noi. Reteta de post cu cartofi noi.

Cand apar cartofii noi la piata, acesta este primul fel pe care il prepar. Si repet de multe ori. Este o reteta simpla si ieftina, pe care oricine o poate prepara. Cartofii pregatiti astfel sunt gustosi si nu trebuie sa ma rog de nimeni sa termine din farfurie. Sunt rumeni si aromati

Pasii retetei sunt simpli: se pregatesc ingredientele, se curata si se feliaza cartofii, se amesteca cu marar si usturoi, apoi se dau la cuptor. Sunt excelenti cu tzatziki.

Se pot servi alaturi de Pulpe de pui Tandoori la cuptor reteta traditionala indiana, Friptura de vitel in stil italian sau Pui Shanghai.

Printre cele mai indragite retete de cartofi de pe blog, se numara chipsurile de cartofi

Si cartofii acordeon sunt foarte apreciati si sunt usor de facut.

Voi cum preparati cartofii noi? Data viitoare voi incerca si varianta aceasta, dar si pe cei cu unt si marar.

Cartofi noi cu marar si usturoi

  • 1 kg cartofi noi
  • 3 linguri ulei
  • cateva fire marar
  • 3 catei usturoi
  • sare
  • ulei de masline extra virgin

Mod de preparare reteta cartofi noi cu marar si usturoi

Se spala cartofii si se curata cu o perie pentru legume.
Se taie in doua.
Mararul se taie marunt, usturoiul se curata si se preseaza.

Se pune in tava uleiul, se adauga cartofii si mararul.

Se adauga usturoiul si se amesteca.

Se da tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se tin cam 50 de minute sau pana cand se rumenesc.

Se servesc ca atare sau cu friptura. Sunt buni cu sos tzatziki sau cu salata.
Pofta buna!

Va recomand sa incercati si:

Orez prajit cu ananas si legume reteta asiatica rapida

Salata turceasca de dovlecei cu iaurt, usturoi si nuci

Hummus cu morcovi copti si harissa

Salata greceasca de vinete cu feta

Cartofi taranesti cu ceapa si boia reteta ieftina si rapida

Vinete picante la aburi reteta coreeana de Gaji Namul

Vinete picante la aburi. Retete cu vinete. Retete din bucataria coreeana. Cum se prepara Gagi Namul. Retete asiatice cu vinete. Aperitiv coreean cu vinete. Retete picante. Retete coreene.

Imi plac mult vinetele si am incercat multe retete de-a lungul timpului. De exemplu Salata greceasca de vinete cu feta, Spaghete cu vinete, rosii si busuioc reteta rapida de paste sau Vinete umplute cu orez si legume.

Dar cel mai mult, m-au cucerit preparatele asiatice cu vinete. Printre ele se numara si vinetele Shanghai

sau vinetele chinezesti

Reteta pe care v-o propun astazi vine din bucataria coreeana si este extrem de usor de preparat. Ingredientele le gasiti pe Asian Food. Gochugaru sunt fulgi de ardei iute, daca nu aveti acest ingredient, il puteti inlocui cu chili sau cu un sos iute. Totusi, trebuie sa va spun ca aroma acestui preparat va fi schimbat, gochugaru este specific bucatariei coreene si are un gust inconfundabil.

Ingrediente:

2 vinete
3 catei de usturoi
2 bucati ceapa verde
1 lingura sos de soia
1 lingurita sos de peste
1 lingurita gochugaru
2 lingurite ulei de susan
1 lingurita seminte de susan pisate

Mod de preparare reteta vinete picante la aburi

Se pun doua cani de apa intr-o oala si lasam sa fiarba.
Intre timp, se feliaza vinetele in felii lunguiete de aproximativ 5 cm.

Cand incepe apa sa fiarba, se pun steamer-ul pe oala si se aseaza vinetele. SE lasa 5 minute sau pana cand incep sa se inmoaie.

Se iau vinetele si se pun pe un tocator. Se lasa 5-10 minute ca sa se raceasca.

Intr-un bol combinam usturoiul, ceapa verde, sosul de soia, sosul de peste, gochugaru si uleiul de susan. Se amesteca bine.

Se adauga vinetele in bol si se amesteca cu mana sau cu o lingura de lemn.

Se pun pe farfurie sau pe platou si se presara cu seminte de susan.
Se serveste cu orez la aburi.
Pofta buna!

Din bucataria coreeana va mai recomand sa incercati si:

* Mini Gimbap – Sushi in varianta coreeana

* Japchae cu pui si legume reteta traditionala coreeana – Se pregateste cu taitei de celofan preparati din cartofi dulce.

* Cum se face kimchi – reteta pas cu pas

* Bibimbap orez in stil coreean reteta traditionala pas cu pas

Va astept si pe Instagram, unde va astept zilnic cu idei noi.

Pancakes coreene Hotteok umplute cu zahar brun si scortisoara

Pancakes coreene Hotteok. Pancakes coreene umplute cu zahar brun si scortisoara. Reteta de gogosi coreene cu scortisoara. Retete coreene de dulciuri. Deserturi coreene simple. Hotteok 호떡. Gogosi coreene cu umplutura dulce. Retete din bucataria coreeana. Retete coreene.

Desi, de obicei, retetele coreene se prepara cu ingrediente mai putin cunoscute noua sau folosite in bucataria romaneasca, astazi va aduc o reteta accesibila oricui. Sunt mai ieftine decat gogosile noastre si nu aveti nevoie de oua, unt sau lapte.
Desi le-am numit pancakes, asa cum le-am gasit online, as zice ca sunt, mai degraba, gogosi, deoarece este un aluat cu drojdie. Aspectul este, totusi, de pancakes.
Asadar sunt pancakes cu aluat dospit si cu o umplutura de zahar brun cu scortisoara si nuci sau alune. Zaharul se va topi in timp ce le veti praji, astfel incat umplutura va deveni lipicioasa.

Pentru reteta de Hotteok m-am inspirat de aici, sursa mea de retete coreene si sunt la fel ca cele pe care le-am mancat in Coreea.

Din bucataria acestei tari va recomand sa incercati mini gimbap

De asemenea, merita mentionate si clatitele coreene cu ceapa verde Pajeon

Pancakes coreene Hotteok

Pentru aluat

  • 325 gr faina
  • 2 lingurite drojdie uscata
  • 250 ml apa calduta
  • 2 linguri zahar
  • 1 lingura ulei
  • 1/2 lingurita sare

Pentru umplut

  • 100 gr zahar brun
  • 1 lingurita scortisoara
  • 2 linguri nuci sau alune macinate

Mod de preparare reteta pancakes coreene Hotteok

Se pregatesc ingredientele.
Se pune faina intr-un bol incapator sau in bolul mixerului, se adauga apa calduta, drojdia uscata, zaharul, uleiul si sarea si se framanta pana cand aluatul nu se mai lipeste de marginea bolului.

Se lasa deoparte pana isi dubleaza marimea, cam o ora.

Se framanta pana ies bulele de aer si se lasa deoparte 15 minute.

Se pregateste umplutura, amestecand toate ingredientele.

Aluatul se imparte in 8 bucati de marime egala. Lucrati pe un blat de lucru infainat bine. Aluatul este putin lipicios.

Se ia o bucata de aluat in palma, se intinde si se aplica cu lingura umplutura.

Se inchide aluatul si se formeaza o bila. Se continua cu restul bucatilor. Infainati din cand in cand mana, ca sa nu se lipeasca aluatul.

Se pune o tigaie pe foc si se adauga o lingura de ulei. Cand s-a infierbanta se pun 2 bucati de pancakes sau mai multe, in functie de cat de mare e. Se pun in tigaie cu partea care a fost prins aluatul. In acest fel, aluatul se va sigila si nu va curge umplutura.

Se lasa sa se rumeneasca putin, cam 30 de secunde, apoi se intoarce pe partea cealalta.

Cu ajutorul unei spatule se apasa usor, avand grija sa nu crape si sa curga umplutura. Dupa 30 de secunde se pune capacul si se mai tin 1 minut.

Se scot pe farfurie si se servesc.

Aveti grija sa nu va ardeti, mai ales daca ati pus mai multa umplutura. Aceasta curge si este fierbinte.
Pofta buna!

 

Mai sunt cateva retete cu aluat pe care vreau sa vi le recomand:
Va mai las si cateva retete din bucataria coreeana, care merita incercate:

Vinete Shanghai

Vinete Shanghai Cum sa prepari vinete in stil chinezesc. Reteta asiatica cu vinete. Cum se prepara vinetele cu sos de soia. Reteta vegetariana cu vinete.

Acum ceva timp, Laura de la Laura’s Sweets imi povestea despre niste vinete foarte gustoase pe care le gustase la un restaurant chinezesc si tot cautand prin retete, ne-am oprit la aceasta.

De luat aminte ca se gateste la foc mare, deci toate ingredientele trebuie sa fie pregatite dinainte. Daca va place mancarea picanta, puteti mai adauga inca un ardei iute, iar daca nu o preferati asa, puteti indeparta nervii si semintele ardeiului.

Va recomand si reteta de Vinete picante reteta chinezeasca traditionala pas cu pas, un preparat asemanator, dar de unde lipseste sosul de soia.

Ingrediente vinete Shanghai

2 vinete
1 ardei iute
2-3 catei de usturoi
50-100 ml ulei
3 linguri sos de soia
1 lingurita zahar
150 ml apa

Mod de preparare reteta

Se spala vinetele si se feliaza. Daca sunt mici, le taiati rondele, daca sunt mai mari, le puteti injumatati.
Usturoiul se curata si se feliaza.
Ardeiul iute se taie rondele. Daca vreti ca mancarea sa fie mai putin iute, puteti indeparta nervii si semintele ardeiului.

Se pune o tigaie sau un wok pe foc, cand e fierbinte se adauga uleiul, usturoiul si chili. Incepeti cu 50 de ml de ulei si mai completati daca e nevoie.

Se scot bucatile de chili si se pun deoparte pe o farfurie.
Se pun feliile de vinete in tigaie.
Dupa ce se absoarbe uleiul, fie mai adaugati putin sau incepeti sa adaugati apa, cate o lingura, pana se inmoaie vinetele. Veti folosi cam jumatate din cantitatea de apa.

Se pregateste sosul, amestecand putina apa cu zahar si sos de soia.

Cand vinetele s-au inmuiat, se adauga sosul.

Se pune capacul si se lasa sa fiarba pana scade sosul.

Se pun vinetele in farfurie si se presara rondelele de chili si ceapa verde.

Se servesc fierbinti.
Pofta buna!

Va las aici si reteta de Sandvis cu vinete si feta

Vinete Shanghai

  • 2 vinete
  • 1 ardei iute
  • 2-3 catei de usturoi
  • 50-100 ml ulei
  • 1 lingurita zahar
  • 150 ml apa
  1. Se spala vinetele si se feliaza. Daca sunt mici, le taiati rondele, daca sunt mai mari, le puteti taia in jumatate.

    Usturoiul se curata si se feliaza.

    Ardeiul iute se taie rondele. Daca vreti ca mancarea sa fie mai putin iute, puteti indeparta nervii si semintele ardeiului.

    Se pune o tigaie sau un wok pe foc, cand e fierbinte se adauga uleiul, usturoiul si chili. Incepeti cu 50 de ml de ulei si mai completati daca e nevoie.

    Se scot bucatile de chili si se pun deoparte pe o farfurie.

    Se pun feliile de vinete in tigaie.

    Dupa ce se absoarbe uleiul, fie mai adaugati putin sau incepeti sa adaugati apa, cate o lingura, pana se inmoaie vinetele. Veti folosi cam jumatate din cantitatea de apa.

    Se pregateste sosul, amestecand putina apa cu zahar si sos de soia.

    Cand vinetele s-au inmuiat, se adauga sosul. Se pune capacul si se lasa sa fiarba pana scade sosul.

    Se pun vinetele in farfurie si se presara rondelele de chili si ceapa verde.

    Se servesc fierbinti.

    Pofta buna!