Arhive categorii: Peste si fructe de mare

Peste la cuptor in stil mediteranean

Peste la cuptor in stil mediteranean. Retete cu peste. Peste la cuptor. Retete simple cu peste preparat la cuptor. Cum se prepara pestele la cuptor? Retete pentru dezlegarea la peste.

Aceasta reteta este una dintre cele mai simple metode de preparare a pestelui. Pe langa faptul ca este usor de preparat, se poate gati la cuptor si nu trebuie sa stam non stop langa el sa-l verificam daca e gata.

Este si mult mai sanatos decat cel prajit in ulei, iar gustul este la fel de bun. Metoda de a prepara pestele la cuptor este usoara si simpla, iar rezultatul final este extrem de gustos.

La aceasta reteta am folosit macrou, dar se poate prepara cu orice fel de peste. M-am inspirat dintr-o reteta cu influente mediteraneene, aromat cu usturoi, ierburi proaspete si ulei de masline. Se potriveste foarte bine cu cartofii in stil grecesc cu usturoi, lamaie si oregano si cu o salata cu paste orzo.

Care sunt pasii retetei?

Se alege pestele, se curata, se condimenteaza, se aseaza fiecare peste in folie  si se da la cuptor.

De ce sa prepari pestele la cuptor?
In primul rand, pentru ca este foarte usor de preparat. Apoi, pentru ca este foarte aromat, desi se folosesc doar ingrediente simple. Prin aceasta metoda iese fraged la interior si rumenit la exterior.
Este cea mai simpla metoda de a prepara pestele intreg.

Ingrediente peste la cuptor

4 bucati de macrou intreg
1 lime sau o lamaie
3 catei de usturoi
1 lingurita de boabe de coriandru
1/2 lingurita chimion
cateva fire de patrunjel si de marar
ulei de masline extra virgin
1 lingurita de sare

Mod de preparare reteta peste la cuptor in stil mediteranean

Se pregatesc ingredientele.
Pestele se curata, se spala si se usuca cu prosoape absorbante.
Se preincalzeste cuptorul la 175 de grade.
Semintele de coriandru se zdrobesc in mojar, se adauga chimionul, usturoiul si suc de lime, proaspat stors, patrunjel, marar si se amesteca pana se formeaza o pasta.

Fiecare macrou se puna pe o folie de aluminiu, care s-a stropit cu ulei de masline. Pe dinauntrul pestelui se pune pasta de usturoi cu condimente.

Se pun bucatile de peste in tava si se aseaza deasupra felii de lime. Se stropesc cu ulei de masline. Se strange bine fiecare folie.

Se da tava la cuptor pentru 30-40 de minute, depinde cat de mare este pestele.

Se scoate din tava, se mai stropeste cu lime si ulei de masline si se serveste imediat.
Pofta buna!

Recomand si aceste retete:

Salata turceasca de dovlecei cu iaurt, usturoi si nuci

Pastrav la cuptor

Salata cu orez

Cartofi acordeon

As incheia cu aceste desert:

Tarta cu lime si lapte condensat reteta fara coacere

Peste cu legume la Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot

Peste cu legume la Crock Pot. Peste cu legume la Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot. Retete la Crock Pot. Cum se prepara pestele la Crock Pot. Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot.

Dupa ce am testat diferite functii ale aparatului de gatit Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot, am incercat si functia de STEAM pentru aceasta reteta.
Cu functia Slow Cook (gatire lenta) am pregatit Tocanita ungureasca .

Cu functia de Bake am copt paine portugheza cu cartofi, dar chiar si cozonac. O functie foarte practica!

Cu functia de Saute (sotare) am pregatit o reteta asiatica, cu orez si pui. Gasiti in link si cum se prepara orezul, cu functia de Steam.
De functia aceasta vreau sa va spun cate ceva, pentru ca am testat-o la aceasta reteta. Este ideala pentru cei care vor sa manance mai sanatos si vor sa pastreze gustul legumelor. Foarte de folos mamicilor, care vor sa-i hraneasca pe cei mici cat mai sanatos.

La aceasta reteta se poate folosi orice fel de peste, eu am optat pentru pastrav. Am folosit o punga de 450 gr de fasole congelata, la punga, dar se poate prepara si cu fasole proaspata. De asemenea, morcovii pot fi de orice forma sau marime, pot fi taiati sau lasati intregi.

Peste cu legume la Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot

Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Servings 2

Ingredients

  • 2 pastravi
  • 450 gr fasole verde
  • 500 gr morcovi
  • 50 gr unt
  • 1 lamaie
  • sare si piper
  • frunze de patrunjel

Mod de preparare reteta peste cu legume la Crock Pot

Se pregatesc ingredientele.

Pestele se curata si se spala. Se condimenteaza cu sare si piper si se stropeste cu suc de lamaie.
Morcovii se curata de coaja. Se pot lasa intregi sau se pot felia.
Se pune putin unt in recipientul Multicooker-ului, se adauga fasolea verde, apoi morcovii.

Deasupra se aseaza cei doi pesti si cateva felii de lamaie.

Se pune capacul si se conecteaza Multicooker-ul 5in1 Digital Crock-Pot la o sursa de curent.
Se seteaza pe STEAM pentru 90 de minute.
Cand a expirat timpul, se scoate pestele pe o farfurie, iar legumele se soteaza cu 50 grame de unt folosind functia SAUTE.

Se pun legumele si pestele in farfurie. Se orneaza cu felii de lamaie si frunze de patrunjel. Pofta buna!

Merluciu cu cartofi noi la Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Merluciu cu cartofi noi la Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune este o reteta simpla, rapida si gustoasa!

Dupa ce am testat Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune, pot sa va spun mai multe despre el:
– e dotat cu ecran digital, oala detasabila antiaderenta, grilaj de gatit
– are o capacitate de 5,6 l si e ideal pentru 6 persoane
– capacul are inchidere etansa, iar vasul nu lipeste
– 8 setari rapide de gatire: rice/risotto (orez), meat/stew (carne/tocanite), beans/chilli (fasole), yougurt (iaurt), poultry (pasare), dessert (desert), soup (supa), manual
– 4 moduri de gatire: gatire rapida, slow cooking, saute, gatire la aburi

Incercati si ciorba radauteana

Ingrediente merluciu cu cartofi noi

1 kg cartofi noi
700 g trunchi de merluciu
1 legatura de marar
coaja de lamaie proaspat rasa
sare si piper dupa gust

Mod de preparare reteta

Cartofii se spala, se sareaza si se asaza intr-un cos de bambus cu diametrul cu 20 cm.

Deasupra cartofilor se pun bucatile de merluciu, amestecate cu marar, coaja de lamaie si sare.

Cosul de bambus se asaza pe suportul de inox pentru aburi al Multicooker-ului Crock-Pot Express cu gatire sub presiune si se seteaza programul STEAM pentru 15 minute pe pozitia HIGH.

Se inchide supapa pentru abur si se apasa pe START.

Dupa ce programul s-a terminat, se mai lasa 10 minute cu capacul pus, apoi se elibereaza aburul cu ajutorul unei ustensile de bucatarie.

Se deschide capacul si se scoate cosul de bambus.

Pestele si cartofii la abur se servesc alaturi de o salata.
Pofta buna!

Salata ruseasca cu hering si sfecla

Salata ruseasca cu hering si sfecla este usor de preparat si cu ingrediente simple. Dupa ce am incercat salata Suba, a trebuit sa incerc si varianta mai simpla.
Cum as descrie acesta salata… arome diferite, dar te vor suprinde intr-un mod placut. Singurul lucru pe care trebuie sa-l tineti minte cand faceti aceasta reteta e ca trebuie lasata la rece. Neaparat!
Doar atunci aromele se vor imbina si va veti putea bucura de gustul ei.

Ingrediente

3 cartofi
3 sfecle rosii
2 morcovi
200 gr maioneza
1 ceapa
200 g file de hering in ulei
sare si piper

Mod de preparare reteta salata ruseasca cu hering si sfecla

Se fierb morcovii si cartofii.
Separat se pune sfecla la fiert.
Dupa ce s-au fiert si s-au racit, legumele se curata de coaja si se dau pe razatoare.
Ceapa si heringul se taie in bucati mici.
Se pun legumele, ceapa si heringul intr-un bol si se amesteca cu maioneza.
Se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.
Se lasa la rece, apoi se serveste.

 

Peste la cuptor in stil chinezesc

Peste la cuptor in stil chinezesc este o mancare rapida cu peste din bucataria chinezeasca si care se regaseste in meniul restaurantelor chinezesti.
Pentru reteta peste la cuptor in stil chinezesc aveti nevoie de ingrediente simple si accesibile.
Daca vrei sa-ti impresionezi musafirii, surprinde-i cu peste la cuptor in stil chinezesc.
Incearca si reteta de pui chinezesc cu usturoi si ghimbir sau pui cu ceapa verde.

Ingrediente peste la cuptor in stil chinezesc

1 peste intreg
2 cm de ghimbir proaspat
1 ceapa verde
1 catel de usturoi
1 ardei iute
1 lingura de ulei
2 linguri de apa
2 linguri sos de soia
1/2 lingurita otet
seminte de susan

Mod de preparare reteta peste la cuptor in stil asiatic

Pestele se cresteaza si se sareaza putin si se da la cuptor pentru 20-25 de minute.

Ghimbirul se curata de coaja se si taie in begitase. Se feliaza ardeiul iute, ceapa verde si usturoiul. Se pastreaza putina ceapa verde pentru ornat.

Se pune ulei intr-o tigaie si se caleste ghimbirul cu ceapa verde. Se adauga usturoiul si ardeiul iute.

Peste 20 de secunde se adauga apa, sosul de soia si otetul.
Pestele se aseaza pe un platou si se pune deasupra sosul.

Se orneaza cu ceapa verde si seminte de susan.

Incearca si tu peste la cuptor in stil chinezesc.

Peste marinat reteta simpla pescareasca de la Dunare

Cand am vazut reteta de marinata de peste a trebuit sa o incerc si eu. E una din acele retete pe care o vezi si neaparat trebuie s-o faci si tu.

Inainte de a prepara peste marinat am mai incercat si macrou marinat. Diferenta este ca la reteta de peste marinat se foloseste mai multa sare si face ca pestele sa se pastreze un timp mai indelungat.

Reteta de peste marinat merita incercata.

Ingrediente peste marinat

cateva bucati de peste
un pumn de sare
1 lingurita boabe de piper
2 frunze de dafin
1/2 lingurita boabe de ienihabar
500 ml otet
1 litru de apa
1 ceapa
1 morcov

Mod de preparare reteta peste marinat

Se pune la fiert apa cu sare, jumatate din boabele de piper si ienihabar si frunzele de dafin. Se da la rece.

Pestele se curata, se spala si se taie in bucati. Capul si coada nu se folosesc.

Se pun bucatile de peste in saramura rece si se tine o zi la frigider.

Se fierbe otetul cu 500 ml de apa si restul condimentelor. Se lasa la rece.
A doua zi, se scot bucatile de peste din saramura si se pun in borcane.

Se adauga otet si se infileteaza borcanele.
Se pot consuma dupa 2 zile de stat la rece.
Se pastreaza la frigider.

Supa ungureasca de peste

Daca ai trecut prin Ungaria, cu siguranta te-ai oprit la vreun csarda pentru halaszle sau supa ungureasca de peste. Este o supa cu o consistenta groasa, care se obtine prin trecerea prin sita a legumelor si a bucatilor de peste.

Supa ungureasca  este picanta, dar se poate prepara dupa propriul gust.

Daca incerci macar o data aceasta supa, cu siguranta vei repeta reteta!

Ingrediente

1 kg de peste
1 ceapa
1 cartof
1 ardei gras
1 ardei kapia
1 lingura boia dulce Kotanyi
1/4 lingurita boia iute Kotanyi
1 lingura pasta de tomate
1 lingura de ulei
sare si piper, dupa gust

Mod de preparare reteta supa ungureasca de peste

Se curata pestele, se spala bine si se taie in bucati.
Se curata legumele si se taie in cuburi.
Intr-o craticioara se pune uleiul, se caleste ceapa, se adauga, ardeiul gras si kapia. Se adauga boia dulce si iute.
De la peste se adauga capul si cozile. Se adauga apa. Se lasa sa fiarba la foc mare 30 de minute.
Se trece totul printr-o sita deasa, astfel incat sa nu treaca prin ea bucati de oase.
Supa obtinuta se pune intr-o alta oala, se adauga bucatile de peste, pasta de tomate si se fierbe la foc mic 30 de minute.
Se adauga sare si piper dupa gust si daca mai e nevoie, boia.
Se serveste fierbinte.

 

Macrou in stil coreean

Daca vrei sa fii placut surprins de un fel nou de mancare, atunci incearca macrou inabusit in coreean. O reteta simpla, cu un mod de preparare foarte usor si care scoate in evidenta aromele bucatariei coreene.
Desi fiert 20 de minute, macroul va ramane intreg. Se potriveste perfect cu orezul gatit la aburi.
Ingredientele folosite in reteta macrou in stil coreean se gasesc pe koreanfood.ro.

Ingrediente macrou in stil coreean

1 conserva de macrou
1 ridiche alba
1 ceapa alba
2 linguri sos de soia
2 linguri gochugaru
1 lingura gochujang
3 catei de usturoi
1/2 lingurita de ghimbir pudra sau 1 lingurita de ghimbir proaspat
1 lingurita zahar
1 ardei iute
2 bucati de ceapa verde

Mod de preparare reteta macrou in stil coreean

Ceapa, ridichea si usturoiul se curata. Ceapa si ridichea se feliaza, iar usturoiul se piseaza. Ceapa verde si ardeiul iute se feliaza.

Intr-un bol, se amesteca sosul de soia, gochugaru, gochujang, usturoiul, ghimbirul, zaharul si 50 ml de apa.

Feliile de ridiche si de ceapa se pun in cratita, se adauga conserva de macrou (cu tot cu lichid) si amestecul de condimente.

Se acopera cu un capac si se fierbe la foc mediu aproximativ 8 minute. Se da focul mic si se mai fierbe inca 12-15 minute.
Se ia capacul si se pune cu lingura lichid peste macrou. Se adauga ceapa verde si ardeiul iute si se fierbe inca 2 minute.

Se serveste cu orez la aburi.

Daca iti place bucataria coreeana incearca aceasta reteta simpla de macrou in stil coreean.

Curry de peste cu naut

Aveam pofta de ceva cu arome indiene si vroiam sa incerc ceva nou, asa ca m-am oprit la un curry de peste cu naut. O reteta simpla si plina de arome, pe care o pot gusta chiar si copiii. Amestecul de curry folosit nu este iute, daca il preferati astfel, mai puteti adauga niste boia iute.

Reteta de curry de peste cu naut este versatila, puteti adauga si alte ingrediente cum ar fi: cartof, conopida, mazare si puteti inlocui nautul cu linte.

Ingrediente 

500 g peste alb
1 ceapa
2 catei de usturoi
1 lingura de ulei
1/2 lingurita de ghimbir pudra
1 lingura de curry Kotanyi
1 cutie de rosii intregi SunFood
1 cutie de naut SunFood
1/4 lingurita usturoi cu piper
200 ml apa
sare, dupa gust

Mod de preparare curry de peste cu naut

Pestele se curata si se taie in bucati de marime egala. Ceapa si usturoiul se curata si se feliaza.
Se caleste ceapa in ulei, se adauga usturoiul, apoi ghimbirul si curry. Se pun bucatile de peste, se calesc putin, apoi adaugam rosiile si nautul scurs. Se adauga apa si lasam sa fiarba la foc mic cam 15 minute.
Se serveste cu paine naan sau cu orez.

 

Cum se face salata de icre cu ceapa reteta fara gris

De multe ori am fost intrebata cum se face salata de icre si n-am stiut sa spun pentru ca nu incercasem sa le prepar. Dar iata ca ne imbogatim colectia de retete si o adaugam ca sa o gasiti cand aveti nevoie de ea.
Reteta o avem de la Simona si pot sa garantez pentru ea, pentru ca eu am fost cea care a facut fotografiile si a mancat mai tot ce pregatise.
Excelenta a iesit salata asta de icre!

Cum se face salata de icre

Ingrediente salata de icre

icre
ulei
ceapa
otet sau zeama de lamaie

Mod de preparare salata de icre

Icrele se amesteca cu uleiul, turnand usor, ca la prepararea maionezei. Se recomanda sa adaugati ulei in functie de gusturile dumneavoastra. Daca adaugati mai putin, gustul icrelor va fi mai pronuntat.

Se toaca marunt si fin o ceapa potrivita si se adauga icrelor. Pentru a definitiva gustul acestora, adaugati putin otet, sau stoarceti zeama de lamaie peste ele, dupa gust.

In unele zone, la finalul prepararii, peste icre se toarna un strop de apa minerala, aceasta facandu-le mai pufoase. Potriviti de sare. Se pot servi cu paine proaspata sau prajita.

Ti-a fost de folos cum se face salata de icre?

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Sushi picant cu ton

As putea manca sushi oricand chiar si la micul dejun, mai ales daca e vorba de un sushi picant cu ton.

Am folosit pasta de ardei iuti gochujang de la koreanfood.ro, o pasta care se foloseste in bucataria coreana.

Daca reteta de sushi picant cu ton nu e pe gustul vostru, incercati sushi cu somon afumat

Ingrediente

Pentru orezul de sushi
400 gr orez cu bob rotund sau orez pentru sushi
500 ml apa
2 linguri de otet de orez sau de vin alb (5%)
1 lingura zahar
1 lingurita sare
Pentru asamblat sushi
pasta iute gochugaru
castraveti
o conserva de ton
nori (foi de alge pentru sushi)

Mod de preparare reteta sushi picant cu ton

Se spala orezul in mai multe ape, pana cand apa este curata.
Se pune orezul intr-o oala,se adauga apa si se pune pe foc. Primele 10 minute la foc mediu, cand incepe sa fiarba se da la foc mare cam 2 minute si se da iar la foc mediu. Cand a scazut apa si se vad gaurile in orez, se da la foc mic. Dupa 10 minute oprim focul si lasam inca 10 minute. Tot procesul se face cu capacul pus, de aceea e de preferat sa folositi unul de sticla.

In cuptorul cu microunde, incalzim putin otetul si il amestecam cu zaharul, pana acesta se topeste si adaugam si sarea. Orezul se pune intr-un bol, de preferat de lemn si se adauga incetul cu incetul otetul. Se amesteca orezul cu miscari usoare, de sus in jos, pana se raceste.

Conserva de ton se scurge de lichid si se amesteca impreuna cu gochugaru, care se adauga dupa gust. Castravetii se taie in fasii.

Se pune o bucata de nori pe suportul de bambus,chiar la capat, cu partea luciosa in jos. Folosim un bol cu apa, in care ne inmuiem degetele, in asa fel vom evita sa se lipeasca orezul pe maini. Se aplica orezul intr-un strat subtire si lasam libera marginea.
Se pun fasii de castravete si pasta picanta cu ton.
Incepem sa rulam, tinand degetul mare in exterior si restul degetelor pe rulada. Rulam si strangem bine. Continuam pana terminam orezul.
Sushi se taie in bucati de aproximativ 2 cm si se serveste cu sos de soia si wasabi.

 

Salata de orez cu ton

Pe timp de vara ne racorim cu o salata de orez cu ton, perfecta mai ales daca o tinem la frigider.

Aceasta salata este versatila, puteti adauga si alte ingrediente, cum ar fi: ardei gras, ceapa, ceapa verde, etc.

Si sosul de salata poate diferi, dupa propriul vostru gust. Puteti inlocui otetul cu suc de lamaie si puteti adauga si diferite condimente.

Ingrediente

125 g de orez
1 conserva de porumb
2 rosii
2 castraveti
1 conserva de ton
3 linguri ulei de masline
2 linguri otet
1 lingurita mustar
sare si piper

Mod de preparare reteta salata de orez cu ton

Se fierbe orezul al dente in apa clocotita cu sare. Se clatesc cu apa rece si se lasa sa se raceasca.
Conserva de ton si cea de porumb se scurg de lichid.
Rosiile si castravetii se taie cubulete.
Se amesteca toate ingredientele si se da salata 30 de minute la rece.
Se serveste ca atare sau ca garnitura.

 

Rulouri de peste

A gati cu peste la Slow Cooker mi se parea o mare provocare, dar dintre toate retetele incercate, aceasta m-a surprins cel mai mult si in modul cel mai frumos. Desi oala aceasta gateste la foc mic si domol, ma asteptam ca pestele sa se descompuna. Si-a pastrat forma si avea un gust mai pronuntat fata de cand a fost gatit in alt mod.

Rulouri cu peste trebuia sa fie o reteta banala, dar gatita astfel a schimbat textura si gustul pestelui si a transformat-o intr-o reteta senzationala.

Ingrediente Rulouri de peste

4 bucati de fileuri de merluciu sau peste alb (o bucata cca 150 gr)
condiment pentru peste Kotanyi
lamaie
patrunjel pentru decor

Mod de preparare reteta Rulouri de peste

Se presara pe fiecare fileu condiment de peste, se ruleaza si se prinde cu o scobitoare. Deasupra se aseaza o felie de lamaie.
Se aseaza rulourile de peste in oala, avand grija sa nu atinga peretele. Se toarna 50 ml de apa.
Slow Cooker-ul se seteaza pe High pentru o ora.
Se orneaza cu patrunjel si se serveste cu garnitura.

Pofta buna la rulouri de peste!

Ciorba de peste o reteta pescareasca dobrogeana

Una dintre ciorbele mele preferate este ciorba de peste. Pana acum, cea mai buna ciorba de peste a fost cea din Delta, unde se pun mai multe feluri de peste proaspat.
O sa vin si cu o reteta de ciorba de peste dobrogeana, deocamdata iata o ciorba de peste cu orez, leustean si multe legume.
Am ales macrou, pentru ca are o aroma mai puternica, ideal ar fi sa o faceti cu mai multe feluri de peste proaspat.

Incercati si ciorba radauteana de pui cu smantana si ciorba de dovlecei.

Ingrediente Ciorba de peste

3 bucati de macrou (dar se poate face cu orice fel de peste)
1 morcov
2 tulpini de telina
1 ceapa
2 ardei
2 rosii
1 cartof
2 linguri de orez
1 lingura de pasta de tomate
1 lingura ulei
leustean,patrunjel
suc de lamaie ptr acrit (n-am avut bors)

Mod de preparare reteta Ciorba de peste

Se curata si se spala legumele.
Pestele se curata si se taie bucati, iar legumele se taie cubulete.
Se caleste ceapa in ulei, apoi se adauga morcovul.
Dupa ce s-au inmuiat, se adauga ardeii, cartoful si tulpina de telina.
Tot acum se poate adauga si pasta de tomate, apoi adaugam apa.
Dupa ce s-au fiert legumele, se adauga bucatile de peste.
Se fierbe numai putin. Apoi se adauga orezul si rosiile si se mai tine putin pe foc.
La sfarstit se adauga patrunjelul si leusteanul tocate marunt.
Se acreste dupa gust cu zeama de lamaie sau bors.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Sushi cu somon afumat reteta video

Unele lucruri doar par greu de facut si tocmai asta am vrut sa demonstram cu reteta video de sushi cu somon afumat. Daca noi ne-am descurcat, cu siguranta la fel veti face si voi. In plus, este o activitate placuta de facut impreuna cu familia.
Nori sunt foile de alge uscate, iar orezul trebuie pregatit cu otet, zahar si sare.
In afara de somon afumat, puteti folosi ton, castraveti, icre sau omleta.

Ingrediente Sushi cu somon afumat

Pentru orez:
400 gr orez cu bob rotund sau orez pentru sushi
500 ml apa
2 linguri de otet de orez sau de vin alb (5%)
1 lingura zahar
1 lingurita sare
Pentru asamblare:
4 bucati de nori (foi de alge)
200 gr somon afumat

Vezi aici si mini gimbap.

Mod de preparare reteta Sushi cu somon afumat

Se spala orezul in mai multe ape,pana cand apa este curata.
Se pune orezul intr-o oala,adaugam apa si se da la foc. Primele 10 minute la foc mediu,cand incepe sa fiarba se da la foc mare cam 2 minute si se da iar la foc mediu. Cand a scazut apa si se vad gaurile in orez,se da la foc mic.Dupa 10 minute oprim focul si lasam inca 10 minute.Tot procesul se face cu capacul pus,de aceea e de preferat sa folositi unul de sticla.

In cuptorul cu microunde,incalzim putin otetul si il amestecam cu zaharul,pana acesta se topeste si adaugam si sarea. Orezul se pune intr-un bol si se adauga incetul cu incetul otetul. Se amesteca orezul cu miscari usoare,de sus in jos,pana se raceste.

Se pune o bucata de nori pe suportul de bambus,chiar la capat, cu partea luciosa in jos. Folosim un bol cu apa, in care ne inmuiem degetele, in asa fel vom evita sa se lipeasca orezul pe maini. Se aplica orezul intr-un strat subtire si lasam libera marginea. Punem somonul pe orez si incepem sa rulam, tinand degetul mare in exterior si restul degetelor pe rulada. Rulam si strangem bine.
Se taie rulada in jumatate si apoi inca in trei bucati egale.

Se serveste cu wasabi,sos de soia si ghimbir marinat.

Sa faceti si voi Sushi cu somon afumat.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Pastrav la cuptor

Pastrav la cuptor

Una dintre superstitiile de Anul Nou este ca trebuie sa mancam peste, pentru ca in anul in care intram sa fim „alunecosi” printre probleme si sa fim banosi precum solzii pestelui. Eu am ales un pastrav, pentru ca are un gust deosebit si pentru ca are multi, multi solzi. Dar nu trebuie sa fie doar anul nou ca sa faceti Pastrav la cuptor, este perfect pentru orice alta ocazie sau pentru o masa de duminica in familie.
Reteta pentru salata este din revista Good Food.

Incercati si reteta de peste marinat.

Ingrediente Pastrav la cuptor

2 pastravi mari
1 lamaie
sare grunjoasa
ulei de masline
100 ml vin alb

Ingrediente Salata de morcovi cu naut

500 g morcovi
1 cutie de naut Sun Food (400 g)
2 linguri de ulei de masline extra virgin
1 lingurita de chimion macinat
zeama de la o jumatate de lamai
sare, dupa gust
piper negru proaspat macinat
1 lingurita de menta uscata
fulgi de fistic pentru ornare

Mod de preparare reteta Salata de morcovi cu naut

Mai intai preparam salata. Aceasta trebuie sa stea la frigider 30 de minute inainte de a o servi si inca o ora la temperatura camerei.
Preincalzim cuptorul. Pregatim ingredientele.
Morcovii se curata si se spala si se taie in betigase mai groase. Nautul se scurge de lichid.
Se pun intr-o tava morcovii, nautul si se presara cu chimion. Se stropeste cu o lingura de ulei de masline, se adauga sare si piper dupa gust si se da tava la cuptor 30 de minute.
Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca, apoi se adauga sucul de lamaie si menta. Se amesteca bine si se da la frigider 30 de minute. Se scoate din frigider cu o ora inainte de a servi.

Mod de preparare reteta Pastrav la cuptor

Pestele se curata de solzi, de maruntaie si se spala bine sub jet de apa rece. Se usuca pe prosoape de unica folosinta. Se presara sare grunjoasa in interior si exterior.
Se pune intr-o tava ulei, se aseaza cele doua bucati de pastravi si se da tava la cuptor. Dupa ce pestele a prins o crusta, se stropeste cu zeama de lamaie si cu vinul alb.
Se tine tava la cuptor cam 20-30 de minute.

Se aseaza salata de morcovi cu naut pe platou, se stropeste cu putin ulei de masline extra virgin si se presara cu fulgi de fistic. In mijloc se aseaza pastravii si se serveste.

Incercati si voi Pastrav la cuptor cu salata marocana de morcovi si naut.

menta proaspata