Arhive categorii: Diverse

Dovleac la Multicooker Express

Dovleac la Multicooker Express. Retete la Multicooker Express Crock Pot. Retete la Instant Pot. Retete cu gatire sub presiune.

Probabil ar fi trebuit sa intitulez „Cum sa prepari un dovleac intreg la Multicooker”, pentru ca exact asta se intampla in aceasta reteta. Se ia un Multicooker Express Crock Pot , se aseaza gratarul, o cana de apa si se pune dovleacul. La sfarsit rezulta un piure de dovleac pe care il putem folosi la diverse retete. Exact asa am procedat cand am preparat Tiramisu cu piure de dovleac.

Metoda aceasta este cea mai rapida, pentru ca nu trebuie sa cureti sau sa portionezi dovleacul.

Trebuie doar sa tii minte sa cumperi un dovleac care sa incapa in recipient. Dar chiar daca nu incape, nu e nici o problema, il poti taia in jumatate inainte de a il aseza pe gratarul Multicooker-ului.

Ingrediente

1 dovleac (cam pana in 2 kg)
1 cana de apa

Mod de preparare reteta Dovleac la Multicooker Express

Dovleacul se spala.
Gratarul Multicooker-ului Express se pune in recipient si se toarna apa in vas.

Dovleacul se aseaza pe gratar.

Se inchide etans capacul si se sigileaza supapa.

Se seteaza MAnual-High Pressure pentru 20 de minute (15 daca e mai mic dovleacul) si se apasa pe Start.
Cand a expirat timpul, se elibereaza aburul tinand un un prosop de bucatarie pe supapa. Dupa ce a iesit tot aburul, se deschide capacul.
Se scoate cu grija dovleacul, avand grija sa nu se dezmembreze. Optional, se poate lasa sa se raceasca pe gratar.

Se curata de coaja si se poate mixa pentru a fi mai fin.
Se foloseste la retetele la care e nevoie.
Pofta buna!

Recomand si aceste retete preparate la Multicooker Express:

Gulas traditional la Multicooker Express

Pulled pork la Multicooker Crock Pot Express cu gatire sub presiune

Cheesecake de ciocolata la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Salata turceasca cu naut, rosii, feta, sumac si patrunjel

Salata turceasca cu naut.  Retete turcesti. Retete cu naut. Retete din bucataria turceasca. Cum se fierbe nautul?

Bucataria turceasca este bogata in culori, prospetime si culori. Dar si gustul este pe masura si combinatiile folosite sunt pe gustul tuturor. Cand ma gandesc la preparatele de acolo, gandul ma duce instantaneu la kebab si la legume. Asa imi si amintesc strazile din Istanbul, cu multe preparate din legume in vitrinele restaurantelor.

Salatele turcesti sunt diferite de cele din bucataria romaneasca, racoroase si satioase. Au devenit o parte din meniul familiei mele si le indragim, de la mic la mare.

Cum se fierbe nautul?
De regula, eu fierb nautul la Multicooker Express pentru 20 de minute, pe Manual High, daca a stat peste noapte la inmuiat si 30 de minute, daca nu au fost inmuiate boabele.
Daca se fierbe la oala, se lasa la inmuiat peste noapte, de preferat in frigider, se clateste si se fierbe 45-60 de minute. Depinde de cat de mari sunt boabele.
De asemenea, se poate folosi si naut la conserva, cea mai rapida si la indemana metoda.

Apa in care a fiert nautul, numita aquafaba, se poate folosi pentru a prepara maioneza de post.

Ce ingrediente sunt necesare la salata cu naut?
Naut – se poate folosi naut la conserva sau se poate fierbe in prealabil

Rosii – de preferat rosii cherry, dar se pot folosi orice rosii, cu conditia sa fie aromate

Ceapa rosie – prefer ceapa rosie, pentru ca este gustoasa in combinatie cu sucul de lamaie si sumac

Sumac – un condiment foarte folosit in retetele turcesti si din Orientul Mijlociu, are un gust acrisor si se presara pe legume, peste sau carne la gratar, dar si peste hummus

Branza feta -se poate folosi fie feta, fie telemea

Suc de lamaie – neaparat sa fie proaspat stors

Ulei de masline extra virgin – o lingura de ulei de masline este de ajuns

Patrunjel – pentru decorat, la sfarsit

Menta – se poate folosi fie proaspata, fie uscata si este folosita pentru a ii conferi salatei un gust racoritor

Fulgi de ardei iute –  cantitatea se poate modifica, dupa propriul gust

Ingrediente salata turceasca cu naut

400 gr naut fiert
100 gr telemea
200 gr rosii cherry
1 ceapa rosie
1 lingura sumac
1 lingurita menta uscata
1 lingurita fulgi de ardei iute
1 lamaie
1 lingura de ulei extra virgin
1 lingura de patrunjel
sare si piper

Mod de preparare reteta:

Se pregatesc ingredientele.
Nautul se pune intr-un bol si se amesteca cu menta si fulgii de ardei iute.

Ceapa se taie felii subtiri si se amesteca cu sumacul. Se lasa deoparte cateva minute, pana se inmoaie ceapa.

Rosiile se taie cuburi, iar patrunjelul marunt.

Telemeaua se sfarama si se adauga peste naut. Se pune ceapa, rosiile si restul ingredientelor.
Se amesteca bine, avand grija sa nu fie sfaramate rosiile.
Se poate servi deindata sau se poate da la rece pentru cateva ore.
Pofta buna!

Recomand si aceste retete din bucataria turceasca:

Salata turceasca de dovlecei cu iaurt, usturoi si nuci

Salata turceasca cu morcovi si iaurt

Paine turceasca Ramadan

Salata de ceapa cu sumac

Sare cu susan Gomashio reteta de condiment japonez

Sare cu susan Gomashio. Cum se prepara Gomasio. Ce este Gomasio.

Gomashio sau Gomasio este un amestec de condimente, popular in Japonia, care contine seminte de susan si sare. Se presara, mai ales, peste orez, dar si peste salate, cartofi prajiti, paste, legume si chiar si porumb fiert. Se mai foloseste si la rulourile de sushi, dar si la supe.
Mai exista si varianta cu nori, care este extrem de populara si se adauga peste orez simplu, la aburi.

Traditional, se folosesc 15 parti susan si 1 de sare, dar se poate schimba cantitatea dupa gustul fiecaruia.Modul de preparare este extrem de simplu si recomand sa nu faceti prea mult.

Semintele de susan au beneficii nutritionale – au un continut ridicat de ulei, proteine si amino acizi. Contin calciu, fier si vitaminele B1 si B2. Semintele crude sunt dificil de digerat si este preferat sa fie prajite inainte de a fi folosite. Sunt nelipsite din bucataria japoneza.

Cum se prajesc semintele de susan?

De preferat a se praji chiar inainte de a fi folosite.
Se pune o tigaie mica pe foc si cand s-a infierbantat se adauga semintele de susan. Se prajesc la foc mediu, amestecand continuu, pentru 30 de secunde pana la 1 minut, pana cand incepe sa li se schimbe culoarea.
Pentru a obtine mai multa aroma, se piseaza in mojar.

Cum se pastreaza semintele de susan?
Se pastreaza si cateva luni daca sunt puse intr-un recipient ermetic sau o punga cu fermoar, intr-un loc uscat, departe de razele soarelui.

Ingrediente sare cu susan Gomashio

– seminte de susan
– sare

Mod de preparare reteta

Se pune o tigaie uscata pe foc si se infierbanteaza.
Se adauga semintele de susan si se prajesc pana isi schimba culoarea. Dureaza cam 30-60 de secunde, avand grija sa nu se arda. Se lasa deoparte sa se raceasca. Recomand sa nu se raceasca in tigaie, aceasta fiind fierbinte, semintele se vor praji in continuare si exista riscul de a se arde.

Dupa ce s-au racit, se piseaza intr-un mojar cu sarea sau intr-un robot.

Se pastreaza in cutii sau borcane inchise ermetic.

Se foloseste cu orez, la sushi, peste legume sau la supe, dar si pentru presarat deasupra.

Recomand si aceste retete din bucataria japoneza:

Snitel japonez Tonkatsu

Supa japoneza Ramen

Pui Teriyaki reteta japoneza

Supa miso cu tofu reteta traditionala din bucataria japoneza

Ciorba de varza retete ardeleneasca de post (dieta keto)

Ciorba de varza. Cum se prepara ciorba cu varza. Reteta de cioarba fara carne. Ciorba de post cu varza.  Ciorba de legume cu varza. Retete keto. 

Ciorba aceasta este o ciorba populara din Ardeal, cunoscuta si sub denumirea de Lucskos (se citeste lucicosh) si este preferata de cei care tin dieta sau post. Este usor de facut si ieftina, cunoscuta si sub denumirea de „ciorba de dieta”.

Lucskos-ul traditional se prepara cu carne afumata, smantana si se ingroasa cu faina, reteta de astazi este varianta light. Daca vreti puteti adauga si carne.

Eu nu cred sa existe reteta de ciorba mai simpla si vad ca din cauza curelor de slabire a devenit si foarte populara. Cu aceasta ocazie, m-am documentat putin in privinta dietei cu supa de varza si nu pot s-o recomand. Mai toti specialistii spun ca dupa ce e tinuta aceasta cura, persoanele tind sa se ingrase la loc. Deci, eu propun aceasta reteta doar pentru a face parte din meniul saptamanal. Stiu pe cine as invita la masa.

Mai recomand si: Ciorba de dovlecei a la grec 

O alta supa ieftina, de post, de dieta si gustoasa este si supa de chimen, tot din bucataria ardeleneasca.

Ciorba de varza dulce

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 1 varza mica
  • 1 morcov
  • 1 pastarnac
  • 1/4 telina
  • 1 ceapa
  • 1 lingura ulei
  • 2 linguri pasta de tomate sau 3 rosii
  • 2 litri supa de legume, pui sau apa
  • sare si piper, dupa gust
  • 1 lingurita paprika

Mod de preparare reteta ciorba de varza

Se pregatesc ingredientele.
Legumele se curata si se spala.
Ceapa se taie marunt, morcovii, pastarnacul si telina se taie cubulete.
Varza se taie fideluta sau marunt, fiecare cum poate sau cum prefera.
Se caleste ceapa cu lingura de ulei, se adauga morcovul, pastarnacul si telina.

Se pune si varza.

\

Se adauga boiaua si se amesteca repede, ca sa nu arda si se toarna cei 2 litri de supa sau apa. Se pot pune 3 litri, dar mie imi place mai densa si nu folosesc rantas pentru a o ingrosa.
Se adauga pasta de tomate sau sosul de rosii.

Se potriveste de gust cu sare si piper.
Se serveste fierbinte ca atare sau cu smantana si marar. Se pot adauga si ardei iuti.
Pofta buna!

Recomand si aceste retete:

Ciulama de ciuperci reteta de tocanita cu smantana

Cartofi noi cu marar si usturoi

Salata turceasca de dovlecei cu iaurt, usturoi si nuci

Salata Coleslaw ca la KFC

Sarmale de post cu pasat si orez

Pasta de ghimbir cum se prepara si cum se foloseste

Pasta de ghimbir. Cum sa prepari acasa pasta din ghimbir.

De la mine in casa nu lipseste ghimbirul si ma bucur ca in ultima vreme rizomul e accesibil si il gasim pana si la magazinele de la coltul blocului. Nu de alta va spun, dar eu de acolo l-am cumparat pe cel folosit la reteta aceasta. Mereu am ghimbir pudra in casa, dar doar pentru ca mai uit, uneori, sa cumpar ghimbir proaspat. Si asa mi-a venit ideea sa caut o solutie, pe care am gasit-o aici. E posibil sa se gaseasca si prin magazine, dar de ce s-o cumperi cand e atat de usor s-o prepari acasa. Si e si mai ieftina.

Se foloseste la fel ca si ghimbirul proaspat, o lingurita de pasta este echivalentul unui cm de rizom. Eu il voi folosi cel mai mult la retetele asiatice, cum ar fi Pui cu ghimbir si sos de soia reteta asiatica simpla, pui chinezesc cu usturoi si ghimbir sau pui Teriyaki.
Dar, la fel de bine, poate fi folosit si la retetele indiene.

Aveti nevoie de ghimbir proaspat si ulei pentru a prepara aceasta pasta. E de ajuns sa puneti 1-2 linguri de ulei. Ghimbirul se poate curata de coaja, dar il puteti folosi si asa, trebuie doar spalat mai intai.

De asemenea, mai puteti combina pasta si cu usturoi, dar eu prefer sa il folosesc proaspat.

Cum se foloseste pasta
Se foloseste la fel ca si ghimbirul, in orice reteta se cere, mai ales in cele asiatice sau indiene. 1 lingurita de pasta este echivalentul unui cm de ghimbir.

Pasta de ghimbir

Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes

Ingredients

  • 1 bucata de ghimbir
  • 1 lingura ulei

Mod de preparare

Ghimbirul se spala si se usuca cu prosoape absorbante. Coaja se poate indeparta, dar nu este obligatoriu.
Se taie in bucatele si se pune in recipientul blenderului, impreuna cu o lingura de ulei.
Se mixeaza bine pana cand se obtine consistenta dorita.
Se pastreaza la frigider. Perioada de valabilitate este de o luna. Daca vreti sa o pastrati o perioada mai indelungata, o puteti pastra la congelator.
1 cm de ghimbir = 1 lingurita de pasta

Astept sa-mi spuneti la ce retete ati folosit pasta.

Va mai recomand si Pasta de ghimbir cu ceapa verde

Merita sa incercati si Pui picant cu caju reteta de mancare chinezeasca rapida

Supa de linte rosie cu curry

Supa de linte rosie cu curry. Cum se prepara supa de linte cu curry si legume. Cum se face lintea rosie. Supa la Multicooker.

Saptamana trecuta am primit spre testare un Multicooker Heinner, un aparat de bucatarie negru si util, care stie sa faca multe. Provocarea era sa il folosesc la o reteta cu un produs Sano Vita. Si cum e iarna si e sezonul supelor si al ciorbelor, m-am oprit la reteta aceasta.
Toata familia s-a bucurat de gustul supei, iar eu am fost incantata de usurinta cu care am preparat-o. In jumatate de ora a fost gata.
Initial, planuiam sa fac o supa crema, dar mi-a placut cum aratau bucatile de legume prin supa si am lasat-o asa.
Daca nu aveti coriandru verde (mie imi creste in ghiveci, pe balcon), puteti orna si cu frunze de patrunjel.

Daca nu aveti acasa un multicooker, o puteti pregati si la aragaz, urmand aceeasi pasi.

Incearca si reteta de supa indiana de linte verde

Recomand si ciorba de pui a la grec

Ingrediente supa de linte rosie cu curry

Ingredients

  • 150 g linte rosie
  • 1 buc ceapa alba
  • 1 buc morcov
  • 1 buc cartof
  • 1 lingura ulei
  • 1 litru supa de legume sau de pui (sau apa)
  • 1 lingura pudra de curry
  • 1/4 lingurita ghimbir pudra
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare reteta Supa de linte rosie cu curry

Legumele se curata, se spala si se taie cubulete de marime egala.
Se pune uleiul in recipientul multicooker-ului si se apasa pe butonul de „Supa”.

Se caleste ceapa si morcovul cam 5 minute.
Se adauga pudra de curry si ghimbirul.
Se amesteca, se adauga lintea si cartoful taiat cubulete.

Dupa ce se amesteca totul, se adauga supa.
Se inchide capacul multicooker-ului si se fierbe 20 de minute.

Se serveste calda sau fierbinte, cu coriandru verde presarat deasupra.

Sursa reteta aici

Salata Confetti cu sfecla, porumb si fasole

Salata Confetti cu sfecla este o salata delicioasa, care seamana cu salsa din bucataria mexicana. Daca o vreti mai autentica, puteti adauga si niste chili.
Se prepara foarte rapid, mai ales daca folositi fasole la conserva. Eu am fiert sfecla, dar gasiti in comert si sfecla gata fiarta.
Am preparat Salata Confetti cu sfecla, porumb si fasole de sarbatori, ca si garnitura langa friptura, dar se poate servi si ca atare, pentru ca este satioasa. Cu siguranta o sa va cucereasca gustul ei!
Alte variatiuni ale retetei pot include: ardei gras, ardei kapia, ceapa verde, naut sau ceapa verde. In functie de ingredientele adaugate, veti putea alege si condimentele care se potrivesc cel mai bine.
Incercati si voi aceasta salata si cu siguranta o veti repeta! Eu stiu ce zic, am facut-o de multe ori.

Recomand si salata coleslaw ca la Kfc

Incercati si salata libaneza Fattoush

Ingrediente Salata Confetti cu sfecla

3 sfecle rosii, de marime medie
1 conserva de fasole rosie
1 conserva de fasole alba
1 conserva de porumb
1 ceapa rosie
cateva fire de coriandru proaspat
2 linguri de ulei de masline
sucul de la o limeta
1/2 lingurita de sare
1/4 lingurita de piper negru macinat

Mod de preparare reteta Salata Confetti cu sfecla

Sfecla se fierbe intreaga.
Ceapa rosie se curata si se taie marunt. Se pune intr-un bol adanc pentru salata.
Fasolea se scurge de lichidul din conserva si se clateste cu mai multe randuri de apa. Se scurge.
Se scurge si se clateste si porumbul.
Sfecla se taie in cubulete de marime egala.
Coriandrul se taie marunt.
Toate ingredientele se pun in bolul pentru salata. Se adauga uleiul, sucul de limeta, sarea si piperul.
Se amesteca si se lasa la frigider pentru cei putin 2 ore, pentru a se combina aromele.
Pofta buna!

Sursa reteta aici

Smoothie cu banane si cocos

Smoothie cu banane si cocos este o bautura racoritoare delicioasa, cu arome exotice din Caraibe.
Zilele trecute am primit un pachet cu produse de la Sano Vita si primul gand mi-a fugit la acest smoothie cu banane si cocos. Pentru aceasta reteta am testat si blenderul personal Tefal, un aparat care e extrem de folositor pe timp de vara, dar nu numai.

Noi am incercat fel si fel de combinatii de smoothie-uri si mereu suntem in cautare de retete noi.
De data aceasta am folosit banane congelate, de aceea acest smoothie are o consistenta cremoasa, ca de shake cu inghetata. Veti vedea la ingrediente crema de cocos, care are o consistenta mai vascoasa decat a laptelui de cocos si are un gust natural dulce.

Optional, puteti adauga si miere de albine, dar nu e necesar, toate ingredientele folosite fiind dulci.
De asemenea, dupa ce am facut primul smoothie cu banane si cocos, mi-am dat seama ca ar fi bun si cu niste seminte de in, asa ca l-am repetat. Nu m-am inselat deloc si a iesit foarte delicios!

Ingrediente Smoothie cu banane si cocos

2 banane congelate, taiate felii
200 ml crema de cocos Sano Vita
125 ml bautura de soia Sano Vita
2 lingurite de seminte de in

Mod de preparare reteta Smoothie cu banane si cocos

Bananele se introduc in blenderul personal Tefal.
Se adauga crema de cocos, bautura de soia si smeintele de in.

Se mixeaza.

Se serveste.

Am si o veste buna pentru voi, vi se pregateste ceva. Ramaneti cu ochii pe pagina de facebook Carte de Retete ca sa vedeti despre ce surpriza este vorba.

Guacamole cu rosii

Guacamole cu rosii este o reteta delicioasa si rapida din bucataria mexicana. Este un sos delicios cu avocado si legume.
Pentru reteta guacamole cu rosii aveti nevoie de cateva ingrediente simple, pe care le gasiti in orice supermarket sau magazin. Dupa ce veti incerca reteta, cu siguranta o veti repeta de multe ori.

Ingrediente guacamole cu rosii

1 rosie
1 avocado
1/2 ardei gras rosu
1 ceapa verde
1 lingurita de suc de lime sau lamaie
2 catei de usturoi
1/4 lingurita de sare
piper, dupa gust

Mod de preparare reteta guacamole cu rosii

Avocado se curata de sambure si de coaja. Se taie avocado longitudinal si se tine intre palme. Se rotesc palmele in sens opus si se desface. Se infinge cutitul in sambure si se roteste. Se indeparteaza.

Continutul se taie in cubulete si se scot cu o lingurita.

Vezi aici imagini pas cu pas cum se curata un avocado.

Avocado se pune intr-un bol si se zdrobeste cu o furculita.

Rosia se taie in cubulete, la fel si ardeiul.
Ceapa verde se taie rondele.
Catelul de usturoi se zdrobeste si se taie marunt.
Rosia, ardeiul, usturoiul si ceapa verde se adauga la avocado.

Se pune sucul de lamaie, sare si piper, dupa gust si se amesteca bine.
Se serveste cu chipsuri de tortilla.

Sursa reteta aici

Salata Tabbouleh cu quinoa

Salata Tabbouleh cu quinoa este o salata rapida si gustoasa, pe care oricine o poate pregati acasa.
De curand am descoperit quinoa, de care ma tot feream pentru ca nu stiam in ce fel s-o folosesc. Intre timp m-am documentat si am aflat ca inlocuieste cu succes orezul sau bulgurul.
Quinoa este foarte sanatoasa, are un continut ridicat de proteine, fier, calciu si este usor de gatit. Daca vreti sa reduceti consumul de carne, puteti consuma quinoa in aceasta perioada.
Proportiile pentru a gati quinoa sunt de 1 cana de quinoa si 2 cani de apa. La reteta de salata Tabbouleh cu quinoa am redus cantitatea de apa la 1,75, pentru ca am vrut sa fie mai crocanta.
Nu am adaugat toata cantitatea de quinoa gatita la salata, am pastrat restul in frigider si am folosit-o si in alte zile. Cateva zile la rand am tot facut salata Tabbouleh cu quinoa. In curand, urmeaza si alte retete cu quinoa.

Incercati si salata libaneza Fattoush

Vedeti si reteta de salata de ciuperci cu castraveti murati, maioneza si usturoi

Ingrediente Salata Tabbouleh cu quinoa

Pentru quinoa:
1 cana de quinoa
1,75 cana de apa
sare
Pentru salata:
rosii
castraveti
ceapa verde
lamaie
ulei de masline extra virgin
patrunjel
sare si piper, dupa gust

Mod de preparare Salata Tabbouleh cu quinoa

Semintele de quinoa se clatesc bine cu apa rece.
Quinoa se fierbe in apa cu sare. Cand incepe sa fiarba se da focul mic si se mai lasa 10-15 minute.
Se ia deoparte si se lasa sa se raceasca.
Legumele se curata si se taie in cubulete. Ceapa verde se taie rondele. Patrunjelul se toaca marunt.
Se pun legumele intr-un bol si se adauga uleiul de masline extra virgin, sucul de lamaie proaspat stors si patrunjelul tocat.
Se adauga cateva linguri de quinoa si se amesteca bine.
Se poate servi deindata sau se poate lasa la frigider pentru 15 minute.

Sursa reteta aici.

Pofta buna!

Budinca cu seminte de chia, iaurt si capsuni

Budinca cu seminte de chia, iaurt si capsuni este un desert foarte simplu si usor de preparat, cu ingrediente putine si cu un aport de calorii mic. Desertul perfect!
Reteta budinca cu seminte de chia, iaurt si capsuni este ideala pentru cei care sunt la dieta, pentru ca are calorii putine, dar satisface pofta de ceva dulce. Unde mai pui ca este si foarte racoritor. Pe langa aceasta varianta, mai sunt si altele, puteti adauga fulgi de ovaz sau de secara, diferite seminte sau nuci, dar si diferite fructe.
Se poate indulci cu miere, indulcitor sau zahar, dar se poate renunta la ele.
De cand am descoperit semintele de chia, le-am incercat in fel si fel de combinatii. Mie-mi plac foarte mult si le consum la micul dejun, dar si in loc de desert.
Semintele de chia contine vitamine si minerale si ajuta la controlarea greutatii, au o aroma foarte slaba si pot fi folosite la orice preparat. Au un continut ridicat de proteine si un efect detoxifiant. Acestea sunt doar cateva motive pentru care trebuie sa consumam semintele de chia.

Incercati si reteta de budinca de chia cu ciocolata.

Vedeti si reteta de inghetata cu zmeura.

Ingrediente budinca cu seminte de chia, iaurt si capsuni

200 ml lapte
200 g iaurt (de preferinta grecesc sau scurs)
3-4 linguri de seminte de chia
miere pentru indulcit (optional si dupa gust)
100 g capsuni

Mod de preparare reteta budinca cu seminte de chia, iaurt si capsuni

Intr-un recipient de sticla se introduc laptele, iaurtul si semintele de chia.
Daca preferati sa fie dulce, puteti adauga miere, dupa gust.
De asemenea, se pot adauga si arome, cum ar fi vanilia sau menta.
Se amesteca si se lasa la frigider peste noapte.
A doua zi se feliaza capsunile si se pun deasupra.
Se serveste si se savureaza.

Pofta buna!
Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Ciorba de stevie cu legume reteta traditionala romaneasca

Ciorba de stevie cu legume. Cum se prepara ciorba romaneasca cu stevie. Retete de ciorba ca la bunica. Ciorba cu legume si stevie.

Ciorba de stevie este o ciorba delicioasa si usoara, pe care o preparam, mai ales, primavara. In ultima vreme am congelat stevie si am pregatit-o si iarna. Mie imi place mai mult decat orice ciorba cu carne si de abia astept sa gasesc la piata stevie.
Pentru reteta aveti nevoie de ingrediente putine si simple. Este una dintre retetele mostenite de la bunica, pe care o facea si mama si acum o fac si eu, la randul meu. Sper ca si copiii vor duce traditia mai departe.

Incercati si ciorba de pui a la grec.

Si supa ardeleneasca cu chimen este delicioasa!

Ingrediente ciorba de stevie

2 l de apa
500 g stevie
1 ceapa
1 morcov
1 lingura de ulei
3 linguri de orez
bors, dupa gust
sare

Mod de preparare retata

Morcovul si ceapa se curata si se spala. Se taie in cubulete.
Se calesc cu o lingura de ulei.
Stevia se alege si se spala.
Se taie bucati mai mari si se pune la fiert.
Se adauga legumele calite si orezul.
Se lasa sa fiarba si se acreste cu bors, dupa gust.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete. Daca incercati aceasta reteta, ne puteti lasa poza pe facebook si o vom distribui. Si asteptam impresii.

Maioneza de post din aquafaba (lichid din conserva de naut)

Maioneza de post din aquafaba este o reteta de maioneza gata in cateva secunde, pregatita la mixerul vertical. E ideala pentru cei care tin post, pentru cei care nu vor sa stea prepare maioneza cu lingura de lemn sau cei care nu vor sa consume ou crud.
Aquafaba este lichidul de la conserva de naut, care se poate folosi in locul albusului de ou. Dupa ce am facut o mica cercetare, am aflat ca se poate folosi la retetele de mousse, pavlova, glazura regala, ba chiar si la unt vegetarian. Vedeti aici mai multe despre cum se poate intrebuinta.
Pot sa va spun ca nu aveam mari asteptari de la reteta de maioneza de post din aquafaba, dar m-a surprins prin gustul ei. Delicioasa si inlocuieste cu succes maioneza din comert.
Maioneza de post din aquafaba este usor de preparat si e gata in doar cateva secunde. Daca doriti, se mai pot adauga diferite arome cum ar fi: usturoi pudra, chili, boia, piper sau suc de lamaie.

Se poate folosi la sosuri de salate sau la orice preparat folositi maioneza. Se combina bine cu legume, cum ar fi ciuperci, varza sau cartofi, dar si cu pastele pentru o salata de paste.

Vedeti aici cum se prepara maioneza de post cu lapte de soia.

Ingrediente maioneza de post din aquafaba

200 ml ulei
50 ml aquafaba
1 lingurita de mustar
sare, dupa gust

Mod de preparare reteta maioneza de post din aquafaba

Uleiul, aquafaba, mustarul si sarea se pun in recipientul inalt al mixerului vertical.

Se introduce mixerul vertical in recipient, fara a il porni.

Cand e la baza se porneste si se ridica incet in sus, pe masura ce se ingroasa compozitia.

Se mixeaza, tot urcand, pana cand se termina compozitia.

Daca incercati si voi maioneza cu aquafaba, va astept cu impresii aici sau pe pagina de facebook Carte de Retete.

Hummus cu morcovi copti si harissa

Hummus cu morcovi copti si harissa este o reteta delicioasa de hummus, pe care oricine o poate pregati acasa. Daca va plac preparatele picante, acest hummus va fi exact pe gustul vostru. Daca nu, puteti controla cantitatea de ardei iute pe care o adaugati la pasta harissa. Dar daca va place si mai iute, recomand sa adaugati la reteta de hummus cu morcovi copti si harissa un sos de ardei iuti. Eu prefer cu Sriracha.
Probabil ati incercat deja varianta originala de hummus

Va recomand si reteta de hummus cu ardei copti.

Daca nu aveti acasa tahini, va arat cum sa-l preparati in cateva minute. E mult mai ieftin decat cel din comert.
Reteta AICI.

Ingrediente Hummus cu morcovi copti si harissa

1 conserva de naut
2 morcovi
3 linguri de tahini
sare si piper, dupa gust
Pentru harissa
fulgi de ardei iute, dupa gust
1/2 lingurita seminte de coriandru
1/2 lingurita de chimion macinat
1/4 lingurita de seminte de chimen
2 catei de usturoi
1 lingura pasta de tomate
2 lingurite de suc de lamaie, proaspat stors
1 lingura de ulei

Mod de preparare reteta hummus cu morcovi copti si harissa

Morcovii se curata de coaja si se pun in folie de aluminiu. Se dau la cuptor, pana cand se inmoaie. Ultimele 5 minute se scot din folie si se lasa sa se rumeneasca putin.
Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.
Conserva de naut se scurge de lichid.
Usturoiul se curata.
Se pun semintele de coriandru si de chimen intr-un mojar, se adauga fulgii de ardei iute, chimionul pudra, sare si piper dupa gust si se piseaza.

Se adauga usturoiul si se piseaza in continuare.
Se amesteca cu pasta de tomate, uleiul si sucul de lamaie.

Se introduce pasta de harissa in mixer, impreuna cu nautul, tahini si morcovii copti. Se mixeaza pana se obtine o pasta fina. Se potriveste de gust cu sare si piper.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Sangria bautura cu vin si portocale din bucataria spaniola

Sangria este o bautura aromata din vin, la care se adauga felii de portocala sau diferite arome. Provine din bucataria spaniola si veti gasi foarte multe retete. Are la baza vin, citrice sau alte fructe, apa minerala, coniac, zahar si eventual, scortisoara.
Provine din Spania si este perfecta cand vin prietenii in vizita.

Sangria de fata este o reteta de baza, pe care o puteti prepara dupa gustul vostru, adaugand aromele sau fructele favorite. Sunt fel si fel de variante si fiecare si-o alege pe cea care i se potriveste cel mai bine.

Incearca si slushie cu pepene rosu.

Ingrediente Sangria

1 litru de vin rosu
500 ml suc de portocale sau apa minerala
2 portocale
1 mar
zahar brut (dupa gust)
1-2 linguri de coniac

Mod de preparare reteta Sangria

Portocalele si marul se spala si se feliaza. Portocalele se pot decoji.
Se pune vinul intr-o carafa, se adauga feliile de portocale si mar, zaharul, coniacul, sucul de portocale sau apa minerale si se amesteca bine cu o lingura.
Se lasa la frigider peste noapte ca sa se imbine aromele.

Sursa reteta aici.
Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

4 retete de salata de legume

4 retete de salata de legume este o colectie de retete rapide, sanatoase, cu calorii putine, dar cu vitamine multe. Excelente in orice perioada a anului, dar mai ales dupa sarbatori sau pe timp de vara.
Retetele de mai jos sunt rapide si cu ingrediente accesibile, pe care oricine le poate prepara.
Toate retetele din colectia 4 retete de salata de legume se incadreaza perfect in meniul de dupa sarbatori, cand avem nevoie de ceva usor.
Care e favorita voastra dintre cele 4 retete de salata de legume? Mie imi place mult cea cu avocado, dar si cea cu legume si menta e foarte racoritoare.

Incercati si salata To Go.

Vedeti si reteta de salata asiatica cu taitei somen.

4 retete de salata de legume

1. Salata cu avocado si legume

Ingrediente
1 avocado
1 lingura suc de lamaie
2-3 rosii
1 ceapa rosie
1 ceapa verde
2 castraveti de gradina, optional
ulei de masline extra virgin
otet
sare si piper

Mod de preparare AICI

2. Salata libaneza Fattoush

Ingrediente
1 lingura de ulei
1-2 lipii (depinde de marime)
1 castravete de sera
4-5 rosii
ceapa verde sau ceapa rosie
masline (optional)
telemea sau feta (optional)
1 catel de usturoi
patrunjel
menta
2 linguri ulei de masline extra virgin
suc de lamaie proaspat stors
sare si piper
sumac

Mod de preparare AICI

3. Salata cu legume si menta

Ingrediente
3 rosii
2 castraveti
1 ceapa mica
suc de lamaie sau lime
sare
piper
menta

Mod de preparare AICI.

4. Salata de cruditati

Ingrediente
o jumatate de telina
un morcov mare
un mar
suc de lamaie, proaspat stors
sare

Mod de preparare AICI.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete. Iar daca incercati aceste retete, va astept cu impresii si puteti sa postati imaginile pe pagina de facebook.