Toate articolele scrise de Mini Chefs

Noi suntem Jenifer si Stephanie, doua surori care au mutat joaca la bucatarie si care vor sa arate ca si cei mici stiu sa pregateasca preparate delicioase!

Cheesecake din Cartea Regala de Bucate – reteta video

Stiti deja ca noi gatim din Cartea Regala de Bucate, iar reteta de cheesecake din cartea regala de bucate este ultima incercata de noi. Este o reteta foarte simpla si delicioasa.

Acest cheesecake nu necesita coacere si copiii se descurca de minune la prepararea lui. La modul de preparare veti gasi video-ul care va ajuta sa va convingeti.

Recomandam cu mare drag aceasta reteta si daca v-a placut, incercati si cheesecake cu lime sau cheesecake cu ciocolata.

Ingrediente Cheesecake din Cartea Regala de Bucate

Pentru blat
300 g biscuiti digestivi
50 g zahar cu vanilie Kotanyi
80 g unt topit
Pentru umplutura
1 plic de gelatina
60 ml de apa rece
450 g branza Pilos
100 g de zahar
200 g smantana
200 g smantana dulce, pentru frisca
Sos sau gem de afine

Mod de preparare reteta Cheesecake din Cartea Regala de Bucate

Va astept si pe pe pagina de facebook Carte de Retete.

Muffins cu capsune

Muffins cu capsune sunt preferatele noastre dintre toate felurile de muffins pe care le-am facut pana acum.

Aceasta este reteta de baza de muffins, pe care o folosim cu tot felul de fructe de sezon, cum ar fi: zmeura, afine, fragi, mure, visine, caise, etc.

Ingrediente muffins cu capsune

250 gr faina
175 gr zahar
1 ou
200 ml lapte
50 ml ulei
3 lingurite de praf de copt
un baton de vanilie Kotanyi
250 gr de capsune

Mod de preparare reteta muffins cu capsune

Punem intr-un bol faina, zaharul si praful de copt.
In alt bol, amestecam laptele, uleiul si oul. Adaugam bobitele de vanilie.
Turnam compozitia lichida in bolul cu faina si amestecam usor.
Capsunele se taie in sferturi sau bucatele si se adauga la compozitie. Lasam cateva pentru a le pune deasupra.
Amestecam usor.
Punem formele de muffins in tava,punem compozitie in fiecare si adaugam deasupra restul de capsune.
Dam tava la cuptorul preincalzit si le coacem 20-25 de minute.

Sa faceti si voi muffins cu capsune!

Cake Pops

Probabil ati auzit deja de cake pops. Sunt niste bilute din pandispan sau blat de tort, ba chiar si resturi de la prajituri, pe care le glazurati cu ciocolata, apoi le ornati.

Noi am tot auzit de cake pops si am tot vazut filmulete, dar pana cand nu am vazut-o pe Jamila, nu prea ne-am incumetat. Ne-am uitat la video si am prins si noi curaj.

Am folosit un blat de tort cu cacao, puteti folosi orice fel de blat de tort, pandispan, resturi de prajituri, etc.

Ingrediente Cake Pops

un blat de tort cu cacao sau simplu
cateva linguri de gem
ciocolata sau glazura de ciocolata
ornamente, bombonele, etc

Mod de preparare reteta Cake Pops

Sa faceti si voi cake pops!

Fursecuri cu fulgi de porumb

Am gasit reteta de fursecuri cu fulgi de porumb in cartea „Prajiturele – 1000 retete din toata lumea”, o carte pe care ne place sa o citim si sa ne uitam la poze. Mai ales acum ca stim sa citim.

Aceste fursecuri cu fulgi de porumb au o textura interesanta, sunt crocante, iar siropul de artar le da o aroma speciala.

Noi le recomandam, mai ales daca vreti sa incercati ceva diferit.

Ingredinte pentru fursecuri cu fulgi de porumb

1 cana de faina (125 gr)
1/2 lingurita de praf de copt
1/2 cana de unt
1/2 cana zahar tos (125 gr)
1 ou mare
1 cana de fulgi de porumb
3 linguri sirop de artar (optional)

Mod de preparare reteta fursecuri cu fulgi de porumb

Untul se mixeaza cu zaharul,apoi adaugam oul si continuam sa amestecam pana compozitia devine cremoasa.
Adaugam faina cu praful de copt si dupa ce s-a incorporat putin punem si fulgii de porumb si siropul de artar.
Amestecam usor ca sa nu se sfarame prea tare.
Punem fursecurile cu lingura pe tava si coacem la cuptor 8-10 minute.Se mai intaresc dupa ce s-au racit.

Sa faceti si voi fursecuri cu fulgi de porumb.

Fursecuri cu sofran si stafide

Am facut fursecuri cu sofran si stafide cand ne-a vizitat acasa o echipa tare draguta de la TransilvaniaLive si au fost tare incantati de gustul lor. Ca si noi , de altfel.

Reteta de fursecuri cu sofran si stafide se prepara repede, in nici jumatate de ora le puteti prepara, in cateva minute le si terminati.

Va veti impresiona apropiatii cu aceste fursecuri, vor descoperi arome noi si cu siguranta va vor cere reteta.

Incercati si reteta de fursecuri daneze cu vanilie sau fursecuri arabesti.

Ingrediente fursecuri cu sofran si stafide

200 gr faina alba
125 grame zahar
100 unt,la temperatura camerei
1 ou
100 gr stafide
1 plic de sofran Kotanyi
2 linguri apa de trandafiri
1 lingurita praf de copt
putina sare

Mod de preparare reteta fursecuri cu sofran si stafide

Amestecam untul,zaharul si oul. Adaugam stafidele,faina,sofranul,praful de copt, sarea si apa de trandafiri.
Amestecam cu o lingura,pana se incorporeaza toate ingredientele.
Punem in tava cu lingura sau lingurita din compozitie. Luam din amestec si cu degetul il impingem in tava.
Dam tava la cuptor,intre 5-8 minute,depinde cat de crocante le vrem. Dupa ce le scoatem din cuptor se vor mai usca.

Pofta buna!

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Placinta cu iaurt

Placinta cu iaurt am mai gustat noi, si anume placinta greceasca cu iaurt si ne-a placut atat de mult ca am vrut sa o incercam si noi.

Reteta de placinta cu iaurt nu este doar usor de preparat, dar copiii vor avea parte si de un experiment cu iaurtul si praful de copt.

Ingrediente placinta cu iaurt

400 g foi de placinta
200 g iaurt
4 lingurite praf de copt
100 g zahar
4 oua
250 ml ulei
coaja rasa de la o portocala si un lime
1 plic coaja de vanilie Kotanyi
pasta de vanilie Kotanyi

Pentru sirop
200 ml suc de portocale
sucul de la un lime
100 ml apa
200 g zahar
coaja rasa de la o portocala si un lime

Mod de preparare Reteta placinta cu iaurt

Sa faceti si voi Placinta cu iaurt!

Cum se incondeiaza ouale de Paste

Cum se incondeiaza ouale de Paste este un articol care spera sa va inspire si pe voi si sa incercati sa ornati ouale de Paste cu o metoda traditionala.

Mini Chefs au incercat sa incondeieze oua la un centru, multumim sora Nicoleta pentru rabdare si pentru ca ne-ati invatat cum se incondeiaza ouale de Paste.

Puteti sa incondeiati ouale si acasa cu aceasta metoda, daca aveti nelamuriri va rugam sa ne lasati intrebari si noi va ajutam cu mare drag si va explicam orice aveti nevoie sa stiti despre cum se incondeiaza ouale de Paste. Mai jos veti gasi si modele pentru incondeiat.

               

Cum se incondeiaza ouale de Paste

Aveti nevoie de un ou, noi am lucrat cu cele cu coaja maro. Cele albe prind mai bine culoarea, dar sunt mai fragile. Am vazut si oua de strut, deci se pot incondeia orice fel de oua in afara de cele cu pete.

Se curata stampila cu o crema de curatat, dar aveti grija sa nu apasati prea tare, altfel nu va prinde culoarea.

Faceti o gaura la baza oului si cu o seringa cu acimpingeti aerul in ou. Scoateti seringa si lasati sa se scurga din continut. Repetam pana cand s-a golit.
Cand introduceti aer in ou acesta sa fie mereu cu gaura in jos, ca sa nu pocneasca. Inlaturati pielita alba si continuati sa goliti oul, pana a iesit tot continutul.
Pregatiti o solutie de apa cu otet, introduceti in ou si scuturati ca sa se clateasca bine si scoateti continutul la fel ca mai sus. Repetati de inca doua ori.

Acum trecem la incondeiat. E nevoie de ceara lichida si chisita (un betigas cu un ac fara varf in capat). Pentru ceara lichida folositi o cutie de metal (de la conserve) sub care puneti o lumanare mica. Sau poate gasiti alte metode.
Cu creionul se traseaza modelul ales si apoi inmuiati chisita in ceara. Picurati pe unghia degetului mare (altfel va picura pe ou) si incepeti sa incondeiati. Acoperiti gaura cu ceara, ca sa nu curga inauntru vopsea de oua.

Cand terminati de incondeiat, introduceti ouale intr-o solutie concentrata din vopsea de oua si otet (o faceti mai concentrata decat scrie pe pachet. O tineti acolo cam zece minute sau pana cand se coloreaza ouale.
Luati oul si il tineti aproape de o sursa de caldura ca sa se topeasca ceara.

   

Speram ca aceasta arta nu va pieri si din ce in ce mai multi o vor incerca. Aceste oua tin o viata intreaga si e frumos sa ducem mai departe aceasta mostenire.

Speram ca articolul Cum se incondeiaza ouale de Paste o sa va fie si voua folositor si o sa va inspire.

Fursecuri de Pasti

Fursecuri de Pasti sunt contributia noastra la prajiturile de Pasti si sunt unele din cele mai apreciate.

Se prepara usor si se pastreaza un timp indelungat. Va puteti folosi imaginatia la decorarea lor.

Reteta de fursecuri de Pasti poate fi folosita si pentru alte ocazii, pentru zile de nastere, pachetelul de scoala sau pentru o gustare.

Vedeti si colectia de retete de Pasti.

Ingrediente Fursecuri de Pasti

125 gr unt
125 gr zahar
1 ou
250 gr faina
o lingurita si jumatate de praf de copt
o lingurita esenta de vanilie
varf de cutit de sare
creioane de decor, inimioare, litere, bilute, etc

Mod de preparare reteta Fursecuri de Pasti

Amestecam untul, zaharul si oul. Adaugam esenta de vanilie.
Adaugam faina, praful de copt si sarea si amestecam pana se formeaza un aluat omogen.
Daca nu e destul de tare pentru a fi intins, il puteti lasa la frigider.
Presaram faina pa masa, intindem aluatul cu sucitorul si taiem cu formele Hello Kitty. Asezam bilutele in locul ochilor.
Dam tava la cuptorul preincalzit si le coacem 5-8 minute, depinde cat de crocante vrem sa fie. Fursecurile se vor mai usca dupa ce s-a racit.
Ornam cu creioanele colorate, apoi aplicam inimioare, litere si bilute.

Incercati si voi fursecuri de Pasti.

Oua de Pasti de ciocolata cu crema de branza si piersici

Oua de Pasti de ciocolata nu lipsesc de la masa de Pasti. Sunt usor de facut, iar copiii le indragesc foarte mult. Si ei pot ajuta la prepararea lor. Si stiti cu cata bucurie le savureaza? Sunt obisnuiti ca ouale de ciocolata sa fie goale pe dinauntru, dar acestea au o umplutura delicioasa.
Aceste oua arata la fel ca si ouale fierte, acest efect fiind obtinut prin combinatia de crema de branza si piersica.
Pentru reteta de ou de Pasti de ciocolata cu crema de branza si piersici aveti nevoie de cateva ingrediente simple si nu folositi cuptorul. O idee ingenioasa si de mare efect.

Vedeti si colectia de retete de Pasti.

.

Incercati si fursecuri de Pasti.

Ingrediente oua de Pasti de ciocolata

un ou de ciocolata
3-4 linguri de crema de branza
o lingura de zahar pudra vanilat
compot de piersici

Mod de preparare reteta Oua de Pasti de ciocolata

Am spart oul. Am amestecat crema de branza si zaharul vanilat,a poi am pus acest amestec in interiorul oului. „Galbenusul” l-am substituit cu o bucatica de compot de piersici.

Sa faceti si voi Oua de Pasti cu ciocolata.

Cornulete cu nuca de cocos reteta rapida si simpla

Reteta de cornulete cu nuca de cocos este foarte simpla, iar cornuletele sunt foarte gustoase.

Puteti inlocui nuca de cocos cu nuci macinate, alune de padure sau alune. Adaugati 125 g de nuci macinate in locul cocosului.

Faceti cornulete cu nuca de cocos impreuna cu copiii vostri, este o activitate placuta impreuna cu familia.

Incercati si reteta cornulete fragede cu untura sau cornulete cu nuca.

Ingrediente Cornulete cu nuca de cocos

250 g faina
125 g zahar
60 g nuca de cocos
2 galbenusuri
1 zahar vanilat
un varf de cutit de praf de copt
200 g unt
un varf de cutit de sare
Pentru decor: ciocolata si zahar pudra

Mod de preparare reteta Cornulete cu nuca de cocos

Preincalzim cuptorul.
Se amesteca untul cu zaharul, pana devine cremos si se adauga cele doua galbenusuri.
Se adauga faina, sarea, zaharul vanilat, praful de copt si nuca de cocos. Se amesteca pana devine un aluat omogen.
Formam cu mana cornulete de aceeasi marime si le punem in tava.
Se da tava la cuptor si se coc cam 10-15 minute.
Se scot, se lasa sa se raceasca si se decoreaza cu zahar pudra.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Briose la aparatul de facut briose

Briose la aparatul de facut briose
Anul trecut de 1 Iunie, am primit o jucarie de care ne-am atasat instantaneu si anume un aparat de facut briose.

Aparatul se poate folosi foarte usor, chiar si de cei mici, dar cu supravegherea unui adult. Briosele ies foarte delicioase si fragede. Nici nu apuca sa se raceasca!

Daca nu aveti un aparat pentru briose, puteti incerca reteta aceasta de muffins cu vanilie.

Ingrediente Briose la aparatul de facut briose

250 g faina
125 g zahar
3 lingurite de praf de copt
un varf de cutit de sare
1 ou
200 ml lapte
50 ml ulei
1 zahar vanilat
bucatele de ciocolata

Mod de preparare reteta Briose la aparatul de facut briose

Dupa ce facem compozitia (amestecam ingredientele uscate cu cele lichide), turnam cu un mini polonic in formele de briose. Mai intai trebuie sa incalzim aparatul, il bagam in priza si il lasam pana se aprinde beculetul.
Dupa ce am umplut formele, inchidem aparatul si asteptam sa se faca briosele.
Si continuam pana se termina toata compozitia. Din reteta de mai sus, ne-au iesit 21 de briose.

Briose la aparatul de facut briose au fost foarte delicioase!

Prajitura cu ananas

Daca aveti in camara conserva de ananas rondele, va invatam sa faceti o prajitura cu ananas, rapida si delicioasa.

Pentru un efect si mai frumos, puteti pune in mijlocul fiecarei rondele cate o cireasa confiata.

Cu aceasta reteta, va puteti surprinde familia intr-un mod placut.

Ingrediente 

Pentru baza
60 g unt
3 linguri zahar brun
5 felii de ananas SunFood
Pentru prajitura
125 g unt
100 g zahar
2 oua
1 plic zahar vanilat
200 g faina
2 lingurite praf de copt
100 ml lapte

Mod de preparare reteta Prajitura cu ananas

Am amestecat pentru baza untul si zaharul brun si l-am pus in forma de silicon, peste care am asezat feliile de ananas.
Am amestecat untul, ouale, zaharul, zaharul vanilat, apoi am adaugat faina si laptele si am amestecat usor.
Am turnat compozitia peste feliile de ananas si am bagat forma la cuptorul preincalzit.
Am copt prajitura cam 40 de minute la foc moderat, am lasat-o sa se raceasca si am rasturnat-o.

 

Bilute din salam de biscuiti

Bilute din salam de biscuiti. Reteta simpla de salam de biscuiti. Deserturile copilariei. Reteta pas cu pas de bilute din biscuiti.

Unul dintre dulciurile cele mai rapide si indragite de copii sunt bilute din biscuiti, pe care le pot prepara si ei sau pot sa va fie de ajutor in timp ce le faceti.

Din reteta de mai jos ne-au iesit cam 40 de bilute, depinde si de marime, pot sa va iasa si mai multe, dar si mai putine. Se poate prepara si sub alte forme, mai ales clasicul salam de biscuiti.

Pe viitor, vreau sa incerc si retetele de aici, sigur vor avea succes.

Va recomand si fursecurile americane cu ciocolata Chocolate Chip Cookies.

Mai puteti incerca si biscuiti spritati cu untura, un alt desert al copilariei.

Ingrediente Bilute din salam de biscuiti

250 gr de biscuiti simpli
125 gr zahar
100 gr unt
3 linguri de cacao
120 ml lapte
esenta de rom
bobitele de la un baton de vanilie sau esenta de vanilie
ornamente pentru tavalit

Mod de preparare reteta

Macinam sau zdrobim biscuitii cat mai fin. Puteti folosi un robot sau sa puneti biscuitii intr-o punga si sa ii zdrobiti cu sucitorul.

Intr-o craticioara incalzim laptele, apoi adaugam zaharul si untul, pana cand acesta se topeste.
Punem bobitele de vanilie sau esenta si cacaua in biscutii sfaramati si turnam peste laptele. Adaugam si esenta de rom. Amestecam bine.

Luam cate putin din compozitie si formam cu manutele bilute.
Se pot da ornamente, prin cocos sau nuca.

Pofta buna!

Bilute din salam de biscuiti

  • 250 gr biscuiti
  • 125 gr zahar
  • 100 gr unt
  • 3 linguri cacao
  • 120 ml lapte
  • 1 lingurita esenta de rom
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • ornamente, nuca sau nuca de cocos
  1. Macinam sau zdrobim biscuitii cat mai fin. Puteti folosi un robot sau sa puneti biscuitii intr-o punga si sa ii zdrobiti cu sucitorul.

    Intr-o craticioara,incalzim laptele,apoi adaugam zaharul si untul,pana cand acesta se topeste.

    Punem esenta de vanilie si cacaua in biscutii sfaramati si turnam peste laptele. Adaugam si esenta de rom.

    Amestecam bine.

    Luam cate putin din compozitie si formam cu manutele bilute.

    Se pot da ornamente, prin cocos sau nuca.

    Pofta buna!

Negresa cu nuci

O prajitura simpla care o pot prepara si cei mici la fel de bine ca cei mari este negresa cu nuci. O veti mai intalni si sub denumirea de brownie.

Va dam reteta de baza de negrese, pe care o puteti schimba dupa gusturile voastre, puteti sa adaugati stafide, alune, nuca de cocos, etc.

Surprindeti-va parintii la sfarsit de saptamana cu aceasta reteta de negresa.

Ingrediente Negresa cu nuci

125 g unt
50 g cacao
150 g zahar
2 oua
1 baton de vanilie
65 g faina
1/4 lingurita sare
un bol mic cu nuci

Mod de preparare reteta Negresa cu nuci

Punem intr-un bol untul, cacao, zahar, ouale si bobitele de vanilie.
Amestecam bine si adaugam faina si sarea. La sfarsit adaugam si nucile.
Intr-o tava mica, punem putin ulei si turnam compozitia.
Dam tava la cuptorul preincalzit cam 25 de minute.
Scoatem prajitura, lasam sa se raceasca si taiem in patrate.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Sushi cu somon afumat reteta video

Unele lucruri doar par greu de facut si tocmai asta am vrut sa demonstram cu reteta video de sushi cu somon afumat. Daca noi ne-am descurcat, cu siguranta la fel veti face si voi. In plus, este o activitate placuta de facut impreuna cu familia.
Nori sunt foile de alge uscate, iar orezul trebuie pregatit cu otet, zahar si sare.
In afara de somon afumat, puteti folosi ton, castraveti, icre sau omleta.

Ingrediente Sushi cu somon afumat

Pentru orez:
400 gr orez cu bob rotund sau orez pentru sushi
500 ml apa
2 linguri de otet de orez sau de vin alb (5%)
1 lingura zahar
1 lingurita sare
Pentru asamblare:
4 bucati de nori (foi de alge)
200 gr somon afumat

Vezi aici si mini gimbap.

Mod de preparare reteta Sushi cu somon afumat

Se spala orezul in mai multe ape,pana cand apa este curata.
Se pune orezul intr-o oala,adaugam apa si se da la foc. Primele 10 minute la foc mediu,cand incepe sa fiarba se da la foc mare cam 2 minute si se da iar la foc mediu. Cand a scazut apa si se vad gaurile in orez,se da la foc mic.Dupa 10 minute oprim focul si lasam inca 10 minute.Tot procesul se face cu capacul pus,de aceea e de preferat sa folositi unul de sticla.

In cuptorul cu microunde,incalzim putin otetul si il amestecam cu zaharul,pana acesta se topeste si adaugam si sarea. Orezul se pune intr-un bol si se adauga incetul cu incetul otetul. Se amesteca orezul cu miscari usoare,de sus in jos,pana se raceste.

Se pune o bucata de nori pe suportul de bambus,chiar la capat, cu partea luciosa in jos. Folosim un bol cu apa, in care ne inmuiem degetele, in asa fel vom evita sa se lipeasca orezul pe maini. Se aplica orezul intr-un strat subtire si lasam libera marginea. Punem somonul pe orez si incepem sa rulam, tinand degetul mare in exterior si restul degetelor pe rulada. Rulam si strangem bine.
Se taie rulada in jumatate si apoi inca in trei bucati egale.

Se serveste cu wasabi,sos de soia si ghimbir marinat.

Sa faceti si voi Sushi cu somon afumat.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.

Turta dulce de Craciun

Turta dulce de Craciun este preparata de Mini Chefs.
Una dintre activitatile noastre favorite de Craciun, este sa facem turta dulce. Si daca am mai crescut putin, inseamna ca acum putem sa facem singure reteta. Aluatul este mai greu de framantat si veti avea nevoie de ajutorul unui adult, dar intinsul si decopatul, precum si decoratul nu va prezenta nici un pic de dificultate.
Turta dulce de Craciun este bine condimentata si va recomandam si voua reteta.
Dintre retetele de Craciun, va propun sa incercati si cozonac cu nuca, muffins Rudolf sau biscuiti danezi cu vanilie.
Aceasta reteta o puteti folosi pentru a decupa diferite forme, pe care le puteti decora cu glazura regala.

Ingrediente 

400 gr faina
50 gr unt,la temperatura camerei
2 oua
100 ml miere
175 g zahar
1 lingurita de ghimbir ,proaspat ras
1/2 lingurita de ghimbir pudra
1/4 lingurita nucsoara
2 lingurite scortisoara
1 lingurita cardamon
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/4 lingurita sare
creioane de decorat, ornamente colorate

Mod de preparare reteta Turta dulce de Craciun

Punem untul, ouale, mierea si zaharul intr-un bol si amestecam cu o lingura sau cu mixerul.
Adaugam restul ingredientelor, in afara de cele pentru decorat si amestecam, la inceput cu lingura, apoi cu mana. Aici veti avea nevoie de ajutorul unui adult, este un aluat care se framanta mai greu.
Lasam aluatul peste noapte la frigider.
A doua zi, dam drumul la cuptor.
Presaram pe masa faina si intindem aluatul, apoi decupam cu formele de fursecuri. Le punem in tava si le coacem cateva minute.
Le scoatem si le lasam sa se raceasca.
Dupa ce s-au racit, le ornam cu decoratiile Dr Oetker, dupa propria imaginatie.

Va astept si pe pagina de facebook Carte de Retete.