Curry cu pui

Curry cu pui. Retete cu curry. Cum se prepara curry?

Una dintre aromele mai putin folosite la noi este cea de curry, un amestec de condimente din India si care se foloseste la mancarurile cu carne, la cele vegetariene, dar este bun si pentru a aroma orezul.
O greseala care se face des la noi, tocmai pentru ca este mai putin folosit, pudra de curry se combina cu ingrediente care nu sunt indicate, cum ar fi: uleiul de masline extra virgin, sosul de soia, uleiul de susan. Acestea provin din bucatarii diferite si combinarea lor va schimba gustul pe care un curry ar trebui sa-l aiba.
Curry  este o reteta usoara si foarte rapida. Se poate servi cu orez la aburi.

Ingrediente 

250 g piept de pui
1 ceapa
2 catei de usturoi
putin ghimbir ras sau pudra
50 ml supa de pui sau apa
100 ml iaurt
1 lingura de curry Kotany (sau dupa gust)
sare
ulei pentru prajit
frunze de coariandru pentru decor
fulgi de ardei iute Kotanyi

Mod de preparare reteta Curry cu pui

Se curata si se taie ceapa in cubulete. Usturoiul se curata si se taie marunt. Daca folositi ghimbir proaspat, se rade putin. Se pregatesc toate ingredientele.
Pieptul de pui se spala si se taie in bucati de marime egala si se amesteca impreuna cu o lingurita de pudra de curry. Se pune o lingura de ulei in tigaie, se infierbanta si se adauga pieptul de pui. Se caleste, avand grija sa nu ardem curry, aceasta va deveni amaruie.
Se scoate pieptul de pui pe o farfurie.
Se adauga putin ulei in tigaie, se caleste ceapa, cand si-a schimbat culoarea se adauga usturoiul si ghimbirul.
Se adauga supa de pui, daca vreti un sos mai moale, puteti adauga mai multa supa, lasam sa dea in clocot si se adauga iaurtul. Se amesteca si se adauga bucatile de pui prajite. Se lasa sa se incalzeasca bine, amestecand.
Se pune in farfurii si se orneaza cu frunze de coriandru si fulgi de ardei iute.
Se serveste cald, ca atare sau cu orez.