Cozonac pufos

cozonac1

150 min

mediu

4 portii

Luati o piatra in gura ca ati trait sa o vedeti si pe asta,am facut cozonaci . Si am fost atat de incantata,ca de abia astept sa ii refac. M-am inspirat de pe blogul Gabrielei,va recomand reteta cu mare drag si daca aveti rabdare puteti sa il framantati mai indelungat decat am facut-o eu.
Si nu numai ca am inceput sa fac cozonaci,dar pot sa va dau si cateva ponturi,valabile si pentru alte aluaturi cu drojdie este sa puneti vasul cu aluatul in cuptorul cu microunde, acolo este ferit de curent si va creste frumos. Si sa acoperiti vasul cu o casca de dus pentru par, pe care ati aplicat cu o pensula putin ulei. Elasticul va ajuta sa fie inchis vasul si aluatul sa creasca frumos, iar uleiul ajuta sa nu se lipeasca aluatul de casca.

Ingrediente Cozonac pufos cu stafide

1 kg faina
50 g drojdie
250 g zahar
500 ml lapte
200 g grasime, ulei si unt topit
100 g stafide
5 galbenusuri
1 galbenus pentru uns deasupra
1 lingurita de sare
2 lingurite de apa de trandafir
1 plic de sofran Kotanyi
coaja de la o portocala
coaja de lamaie Kotanyi

Mod de preparare reteta Cozonac pufos

Intr-un bol mai mare cernem faina de doua ori. Laptele il incalzim, adaugam zaharul ca sa se topeasca si sofranul ca sa isi elibereze culoarea.
Intr-un bol mic punem drojdia, putin de lapte caldut (sa nu fie fierbinte, altfel aluatul nu va creste) si putina faina. Lasam deoparte la cald, pana „crapa” faina.
Frecam galbenusurile cu coaja de portocala si lamaie, apa de trandafiri si sarea.
In bolul cu faina, punem maia si galbenusurile. Incepam sa framantam si adaugam treptat grasimea. Framantam cam zece minute (se poate si mai mult, cam jumatate de ora) si acoperim bolul cu o plasa de dus unsa cu putin ulei. Punem bolul in cuptorul cu microunde si lasam sa stea cam treizeci de minute.
Mie mi-au iesit doi cozonaci mici in tava de chec si unul mare, cantitatile din aceasta reteta sunt pentru doi cozonaci mari.
Impartim aluatul in numarul de cozonaci pe care vrem sa ii facem, iar apoi impartim fiecare bucata in doua. Intindem pe masa de lucru cele doua bucati, le presaram cu stafide si le rulam. La fel procedam si cu cealalta bucata, apoi le impletim.
Punem cozonacul in tava tapetata cu foaia de copt si lasam la cald cam 40 de minute. Ungem cozonacii cu galbenus amestecat cu putin lapte.
Dam tavile la cuptorul preincalzim si coacem cozonacii cam 40-45 de minute la 180 C.

Comentează folosind contul de Facebook

7 comentarii la “Cozonac pufos”

  1. Sa nu-mi spui ca nu le-ai facut maruntelelor , cozonaci, pina acum !!!
    Dar cum ??? Uita-te la ei cat de faini ti-au reusit !
    Bravo draga mea.
    Weekend linistit sa ai !

  2. Minunati Miti! Ti-au iesit grozav de bine! Paste Fericit scumpa mea alaturi de maruntelele tale dragi! Scoti numai minunatii din manutele tale harnice! Ruxy

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *